Información sobre el amaranto globo: aprenda a cultivar plantas de amaranto globo


Por: Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Las plantas de amaranto de globo son nativas de América Central, pero les va bien en todas las zonas de resistencia de las plantas del USDA. La planta es una planta anual tierna, pero tiende a resembrarse durante años de floraciones constantes en la misma área. Aprender a cultivar amaranto globo es fácil y sus flores redondas atraerán mariposas e importantes polinizadores del jardín.

Información sobre el amaranto de globo

Plantas de amaranto de globo (Gomphrena globosa) crecen de 6 a 12 pulgadas (15 a 30 cm) de altura. Tienen finos pelos blancos que cubren el crecimiento joven, que madura a gruesos tallos verdes. Las hojas son ovaladas y se disponen alternativamente a lo largo del tallo. Las floraciones del amaranto de globo comienzan en junio y pueden durar hasta octubre. Las cabezas de las flores son racimos de floretes que se asemejan a grandes flores de trébol. Varían en color desde rosa, amarillo, blanco y lavanda.

Una información interesante sobre el amaranto de globo es que las flores se secan bien. Son excelentes adiciones a los ramos de flores eternos para iluminar el interior de su hogar. El cultivo de amaranto globo a partir de semillas es común en la mayoría de las zonas, pero las plantas también están disponibles en la mayoría de los viveros y centros de jardinería.

Cómo cultivar amaranto globo

Cultivar amaranto globo no es nada difícil. Empiece a sembrar en el interior seis semanas antes de la última helada. Germinarán más rápido si los sumerge en agua antes de plantarlos. Si desea sembrarlos al aire libre, espere hasta que el suelo se haya calentado y no haya posibilidad de heladas.

Elija un sitio a pleno sol con buen drenaje. Las plantas de amaranto de globo crecerán en casi cualquier tipo de suelo excepto alcalino. El amaranto globo se desempeña mejor en suelo de jardín, pero también puede ponerlo en contenedores.

Separe las plantas a una distancia de 30 a 45 cm (12 a 18 pulgadas) y manténgalas moderadamente húmedas. El amaranto globo puede tolerar períodos de sequedad, pero funcionan mejor con humedad uniforme.

Cuidado de las flores de amaranto de globo

Esta planta no es susceptible a muchas enfermedades o problemas de plagas. Sin embargo, puede tener mildiú polvoriento si se riega por encima de la cabeza. Regar en la base de la planta o por la mañana permite que las hojas se sequen y evita este problema.

Las plantas de amaranto globo son adiciones anticuadas a los arreglos florales secos. Las flores se secan colgando. Coseche las flores cuando se abran por primera vez con una buena longitud de tallo rígido. Ate los tallos y cuelgue el paquete en un lugar fresco y seco. Una vez secas, se pueden usar con los tallos o quitar las flores y agregarlas al popurrí.

Las flores también funcionan muy bien en arreglos florales frescos. El cuidado general de las flores de amaranto globo es el mismo para cualquier floral cortado. Haga cortes limpios, ligeramente en ángulo en los extremos de los tallos y retire las hojas que puedan quedarse en el agua. Cambie el agua cada dos días y corte un poquito de tallo para abrir los capilares nuevamente. Las flores de amaranto pueden durar hasta una semana con un buen cuidado.

Espere que las plantas mueran cuando aparezcan temperaturas frías, ¡pero no se angustie! En la mayoría de las zonas del USDA, las semillas que se establecen después de que se gasta la flor, germinarán en el suelo después del invierno.

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Cómo cultivar amaranto

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La Amaranthus El género es complicado, presenta al menos 75 especies anuales y perennes que se cruzan e hibridan fácilmente. Hoy en día, la mayoría de los jardineros están familiarizados con las especies como plantas ornamentales, y muchos ni siquiera se dan cuenta de que los amarantos también son plantas comestibles que se pueden cultivar por sus semillas y hojas comestibles. De hecho, esta fue una vez la razón principal por la que el amaranto servía como alimento básico en los huertos caseros. Históricamente, el uso del amaranto como planta ornamental es un desarrollo relativamente reciente.

El amaranto comestible a menudo se cultiva por las abundantes semillas diminutas que cuelgan en borlas de la parte superior de la planta después de que las atractivas flores rojas se desvanecen. La semilla a granel se usa como "grano" en papillas o se agrega como espesante a sopas y guisos. Las semillas son extremadamente nutritivas y están llenas de proteínas, con un ligero sabor a nuez. También puede usar las hojas de amaranto como verdura de hoja, el sabor es similar a la espinaca y se puede usar de la misma manera que muchas otras verduras de hoja, especialmente en ensaladas de color verde mixto.

Si el objetivo es el consumo, elija variedades de amaranto anuales comercializadas como comestibles. Casi todos los amarantos son comestibles, incluido el amor-mentira-sangrado e incluso las formas comunes de malezas al borde de la carretera. Pero las que se venden como variedades comestibles se seleccionan por su buena producción de semillas y hojas especialmente sabrosas.

El amaranto es nativo de América del Norte y América Central, y generalmente se planta a partir de semillas tan pronto como pasa la última helada en la primavera. Si está ansioso por una cosecha temprana, puede comenzar las semillas en el interior hasta ocho semanas antes. Si desea cosechar las plantas para obtener semillas, las plantas tardarán aproximadamente 12 semanas en alcanzar la madurez completa. Las hojas se pueden cosechar a las pocas semanas de plantarlas al aire libre.

Nombre botánico Amaranthus
Nombres comunes Amaranto, amaranto, pigweed
Tipo de planta Herbácea anual
Tamaño maduro 2 a 5 pies de alto, 1 a 2 pies de ancho
Exposición al sol Pleno sol, sombra parcial
Tipo de suelo Húmedo pero bien drenado
PH del suelo Neutro a ácido
Tiempo de floración Verano, otoño, principios de invierno
Color de la flor Rojo, burdeos, rosa, naranja, verde
Zonas de resistencia 2-11 (USDA)
Área nativa América del Norte, América Central
Toxicidad No tóxico

Diferentes especies de amaranto producirán diferentes calidades de hojas, flores o semillas. Hay más de 70 variedades diferentes, por lo que hay muchas opciones según sus objetivos. A continuación se muestran algunos tipos para ayudarlo a elegir.

  • borgoña (Amaranthus hypochondriacus) - Esta es una variedad versátil que tiene tiernas hojas tiernas para ensaladas y crece seis pies de alto para producir una impresionante cosecha de flores. También produce semillas sabrosas. Madura en 50 días para una cosecha de ensalada y 90-100 días para flores y semillas. Borgoña también produce un agradable microverde con un sabor sutilmente dulce.
  • El amor miente sangrando (Amaranthus caudatus) - Esta variedad es principalmente ornamental, pero aún se puede comer. La flor florece en una cascada de color. Puede pensar en las aves como plagas, pero si le gusta alimentar a sus pájaros cantores locales, como los jilgueros, esta es una gran variedad para ellos.
  • Llanero (Amaranto hypochondriacus x hybridus) - Esta es una variedad comercial popular que debe elegir si su objetivo es cosechar el grano. Crece de 5 a 6 pies de altura con un solo tallo no ramificado que se desarrolló para la cosecha mecánica. Las flores granate no son tan coloridas como otras variedades.
  • Grano de amaranto Opopeo (Amaranthus cruentus) - Esta es mi variedad favorita porque es fácil de cultivar y versátil. Opopeo tarda 65 días en florecer y 125 días en producir semillas. También se puede utilizar para la producción de hojas hasta que la planta tenga 2 pies de altura. Después de eso, las hojas se vuelven amargas y puedes dejar que la planta se convierta en semilla.
  • Mercado (Amaranthaceae Amaranthus hypochondriacus) - Esta variedad tarda mucho en madurar, al menos 125 días, pero las semillas de color verde manzana producen una semilla particularmente sabrosa. Ideal para áreas propensas a la sequía. Se auto sembrará y regresará si lo dejas.
  • Abrigo de José (Amaranto tricolor) - Joseph's Coat es conocido por su impresionante follaje, que se convierte en un tumulto tricolor de rojo, amarillo y verde. Las flores son bastante inocuas, así que no elija esta variedad si quiere flores llamativas.
  • Naranja de Juana (Amaranthus cruentus) - Elija esta variedad si quiere probar una semilla de herencia conservada por una mujer y su familia en Guatemala.
  • Pigweed - Pigweed pertenece a la familia del amaranto. Puede ver el pigweed como un delicioso comestible silvestre o como una mala hierba desagradable. Pueden ser ambos. Esta variedad no es tan sabrosa como las domésticas. Los pigweed no son tan altos ni producen tanto grano como el amaranto doméstico, pero si tiene dificultades para que el amaranto prospere, es posible que desee intentarlo. O siempre puede forrajearlo porque crece salvaje prácticamente en todas partes.


  • Coloque las plántulas de amaranto de globo en el jardín en primavera cuando haya pasado todo el peligro de las heladas.
  • Empiece a sembrar en el interior unas 8 semanas antes de la última helada.
  • Siembre las semillas al aire libre al menos una semana después de la última helada de primavera.
  • Cubra la semilla con 1/8 de pulgada de tierra y manténgala entre 75 ° y 80 ° F (23 ° -29 ° C) hasta que las semillas germinen después, la temperatura se puede reducir a 65 ° a 70 ° F (18 ° -21 ° C ).
  • La germinación tarda de 7 a 14 días.
  • Siembre las semillas al aire libre en un suelo de jardín bien preparado. No deje que el semillero se seque.
  • Adelgace las plántulas a su espacio permanente cuando midan aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) de altura.
  • Globo espacial amaranto a una distancia de 10 a 20 pulgadas (22-50 cm).

Cómo cuidar una planta de Gomphrena

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Las plantas del género gomphrena, como Gomphrena globosa y Gomphrena haageana, también conocida como amaranto globo y amaranto globo fresa, son plantas ornamentales de floración anual que lucen flores redondeadas de color púrpura, rojo, rosa, azul, naranja o blanco. Aunque es originaria de América Central, la gomphrena crece en las zonas de rusticidad del Departamento de Agricultura de EE. UU. 7 a 10, por lo que es una buena opción para los productores del norte de California. Con el cuidado adecuado, estas plantas de amaranto producen docenas de flores al año, lo que las hace ideales para camas y bordes.

Coloque las plantas de gomphrena a plena luz del sol. Aunque las plantas toleran la sombra parcial, el sol pleno produce flores más vibrantes. Estas flores de cama no son exigentes con el tipo de suelo, pero es mejor plantarlas en un suelo bien drenado durante la primavera. Gomphrena prefiere suelos con un rango de pH de alrededor de 5,8 a 6,2 y necesita alrededor de 12 a 18 pulgadas de espacio.

Fertilice la planta con un fertilizante equilibrado de liberación lenta con una proporción N-P-K como 14-14-14 al momento de la siembra. Agregue un fertilizante soluble en agua de acuerdo con las instrucciones de la etiqueta una vez cada pocas semanas.

Riega la gomphrena lo suficiente para mantener saturada la zona de la raíz. Agregue agua cuando la capa superior del suelo esté seca al tacto. Aunque esta planta tolera bien el clima cálido del Área de la Bahía, florece cuando se mantiene en un horario de riego regular.

Extienda una capa delgada, aproximadamente 2 pulgadas, de mantillo orgánico en la cama de gomphrena durante el verano.

Recorta la gomphrena a principios de la primavera. Pellizque las puntas de las ramas para fomentar un exterior más frondoso y pellizque las flores marchitas en el tallo.

Retire las plantas afectadas por la enfermedad viral del macizo de flores para evitar que se propaguen. Excave las plantas afectadas desde la raíz, eliminando el sistema radicular por completo.

Rocíe gomphrena con aceite de silicona NMI-500 o NMI-15 para prevenir gusanos cortadores, pulgones y escarabajos.

  • Como la gomphrena requiere poco mantenimiento una vez establecida, sirve como una buena flor de nivel de entrada para los jardineros novatos.
  • Gomphrena se presta bien para cortar, ya que tiene una larga vida en florero. En el jardín, combina bien con plantas como lantana y rudbeckia, que prosperan en el norte de California.

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Cómo crecer

Para cultivar esta planta en su jardín, espere hasta que haya pasado la última fecha promedio de heladas para la primavera antes de trasplantar las plántulas. Aquellos que pueden realizar la siembra directa no tienen preocupaciones por las heladas en las Zonas 9 a 11.

Escoge un ubicación a pleno sol. El suelo puede variar en calidad, desde franco rico orgánicamente hasta arcilloso, siempre que drene excepcionalmente bien.

Idealmente, el pH está en el rango de 6.1 a 7.5, o ligeramente ácido hasta el más mínimo indicio de alcalinidad.

Para conocer las características de la tierra en su propiedad, realizar una prueba de suelo a través de su servicio de extensión agrícola local. Agregar abono es una forma de aumentar la acidez, mientras mezclando en lima lo reduce.

Dada la raíz principal del amaranto globo, necesitará trabajar la tierra de su jardín hasta que tenga una consistencia que se desmorone a una profundidad de al menos 12 pulgadas. Agregue enmiendas según sea necesario.

Tenga en cuenta la raíz principal larga cuando haga jardinería en macetas. Cuanto más alta sea la planta, más profunda debe ser la maceta. Las profundidades de 12 a 24 pulgadas deberían ser adecuadas.

Siembre las semillas a un octavo de pulgada de profundidad. Esparza unas cuantas cada cuatro a seis pulgadas y cúbrelas ligeramente con tierra.

Para trasplantar plántulas adelgazadas, corte los cartones de huevos si es necesario y entierre las células individuales o los contenedores biodegradables en su totalidad a la misma profundidad que el suelo en las células.

No es necesario fertilizar. Sin embargo, si trata las plantas de su jardín de forma rutinaria con una dosis nutritiva, asegúrese de elegir una que sea baja en nitrógeno, o puede encontrar que obtiene muchas hojas y pocas flores.

Mantenga la humedad uniforme, pero no se exceda. La sobresaturación puede hacer que los brotes sean propensos a "amortiguando, ”Una enfermedad fúngica que hace que se caigan y mueran.

Cuando las plántulas tengan uno o dos juegos de hojas verdaderas, adelgace a un espacio de 12 a 18 pulgadas. Un buen flujo de aire también ayuda a inhibir las enfermedades fúngicas.

A medida que las plantas maduran, no proporcione más de una pulgada de agua por semana mediante una combinación de lluvia y riego suplementario.

Apunte siempre la manguera o la regadera al suelo, no a las hojas, para inhibir el crecimiento de hongos.

Cuando vea que se forman los primeros botones florales, puede pellizcarlos para estimular un crecimiento más frondoso. Las plantas largas pueden requerir estacas.

A lo largo de la temporada de crecimiento, las flores cortadas o cortadas periódicamente para arreglar sirven no solo para inhibir el crecimiento de piernas largas, sino también para estimular una mayor floración.

Para obtener los mejores resultados, corte una parte de un tallo, no solo la cabeza de una flor, en un punto donde se encuentra con otro tallo o donde se unen dos hojas.

Como planta tropical, la gomphrena ama el calor, pero requiere humedad. Y aunque resiste la sequía mejor que algunas plantas, prospera mejor en condiciones que imitan los trópicos.


Cosecha de amaranto

Puedes cosechar tanto las hojas como los granos de cualquier amaranto, pero si tu objetivo es una planta comestible, elige una variedad especializada para eso. Algunos tipos de amaranto se comercializan como los mejores para la producción de semillas, mientras que otros se cultivan por sus hojas atractivas y sabrosas. Independientemente de su cultivo, las hojas de amaranto se pueden cosechar en cualquier momento. Las hojas pequeñas son más tiernas, pero las hojas más grandes tienen un sabor más completo. El tamaño grande y el calor no harán que las hojas de amaranto se vuelvan amargas, como suele ocurrir con otras verduras de hoja verde, por lo que puede cosechar en cualquier momento durante la temporada.

Al cosechar las hojas de la planta, asegúrese de dejar la corona intacta, así como algunas hojas alrededor de la parte superior, para que la planta pueda seguir creciendo. Alternativamente, también puede cortar toda la planta a nivel del suelo cuando tenga entre 1 y 2 pies de altura. Es posible que vuelva a brotar para otra cosecha, aunque corre el riesgo de introducir plagas en el tallo abierto.

Para cosechar granos de amaranto, deje que la planta florezca hasta el final. Vigila las flores mientras florecen y comienzan a morir. Antes de que se pongan marrones, corte las flores y colóquelas en bolsas, donde se secarán. Agite la bolsa una vez que estén secas o suelte las semillas con un paño. Enjuague la “paja” de semillas secas y disfrute de su cosecha de granos. El amaranto es especialmente bueno en una papilla que también contiene otros granos, como el mijo y la quinua.



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