Perejil: propiedades medicinales, método de uso y beneficios.


PEREJIL

Petroselinum hortense Hoffm.

o

Petroselinum sativum Hoffm.

(familia

Apiáceas

)

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Perejil, cuyo nombre científico es Petroselinum hortense o según la clasificación más reciente Petroselinum sativum, pertenece a la familia de Apiáceas y es una planta que se cultiva en casi todos los jardines.

Es una planta bienal si se cultiva, perenne si se encuentra en estado espontáneo.

Tiene tallos erectos y tubulares que pueden alcanzar los 70 cm de altura y una raíz pivotante engrosada y carnosa. Las hojas, llevadas por largos pecíolos, son dentadas y divididas en tres segmentos y de forma ligeramente triangular. Las flores que aparecen en el segundo año de cultivo, llevadas por largos tallos florales, se agrupan en umbelas, más bien pequeñas y de color blanco verdoso que aparecen en verano y producen pequeñas semillas ovaladas, aplanadas de color marrón grisáceo atravesadas por vetas verticales.

PROPIEDAD'

Las propiedades medicinales se derivan del hecho de que contiene una esencia compuesta por apiol, apiósido y miristicina. Las hojas frescas también contienen alcaloides volátiles, hierro, calcio, fósforo y una buena cantidad de vitamina A, vitamina C y vitamina K.

Considerando sus componentes, el perejil se utiliza como diurético, depurativo y aforético (las raíces), emenagogo (las semillas), antiséptico y antiespasmódico.

PIEZAS USADAS DE LA PLANTA

Toda la parte aérea de la planta fresca se aprovecha del perejil, también se usa la raíz cosechada en otoño y secada.

CÓMO USARLO

El perejil se utiliza con fines terapéuticos como decocción, infusión o jugo como diurético y depurativo.

Los cataplasmas de hojas se utilizan para hematomas, equimosis y picaduras de insectos.

El jugo de las hojas se utiliza para aclarar las pecas.

La infusión para aclarar el cabello después del lavado para que quede más brillante.

En la cocina es una de las plantas aromáticas más utilizadas y se suele utilizar al final de la cocción para no comprometer su aroma.

CURIOSIDAD'

El perejil es conocido tanto por su aroma como por sus propiedades terapéuticas. Sin embargo, su uso como planta aromática solo se estableció en la Edad Media.

ADVERTENCIAS

En cualquier caso, en su uso es necesario no excederse de hecho todos los medicamentos a base de perejil pueden causar intoxicación si se excede con las dosis.

LENGUAJE DE FLORES Y PLANTAS

Verás: Perejil: el lenguaje de las flores y las plantas


Jugo de perejil: beneficios y daños para el organismo. raíz de perejil: propiedades terapéuticas y contraindicaciones

El perejil es una de las plantas más populares a las que nos enfrentamos casi a diario. No solo agregó varios platos para realzar su sabor, sino que también lo usó como un medicamento eficaz.

Los beneficios de esta asombrosa planta se descubrieron en la antigüedad, y hoy en día muchas personas saben que mejora la visión, reduce la presión ocular y alivia los calambres en los ojos. Pero esta no es la lista completa de propiedades útiles que posee esta planta.


Los beneficios de usar el perejil no son pocos, ofrece beneficios también en términos de nutrición. Es una hierba rica en minerales y vitaminas. Es una buena fuente de vitamina K, que es importante para la salud de los huesos y tejidos, así como por su acción en la coagulación de la sangre. Otro buen elemento que contiene es la vitamina A, que mejora la visión y ayuda a asegurar un sistema inmunológico saludable. El perejil también es una rica fuente de vitamina C, que es necesaria para la curación y mantenimiento de una piel sana, así como para mantener un buen estado de huesos y tejido conectivo. También es una buena fuente de ácido fólico y otras vitaminas como las del complejo B, conocidas por la producción de glóbulos rojos y potasio, que es un elemento importante para mantener una presión arterial saludable. Finalmente, recuerde que el perejil es una buena fuente de hierro, que es importante para prevenir la anemia.

La perejil es un excelente agente para la lucha contra el cáncer, dado su contenido en flavonoides y otras sustancias que, además, garantizan su característico color vivo. El contenido de flavonoides ayuda a proteger las células del daño por oxidación. La perejil también contiene poliacetileno, sustancia que según algunos estudios protege al organismo de las sustancias cancerígenas contenidas en el humo del tabaco. Además, el perejil también incluye monoterpenos también conocidos por sus propiedades anticancerígenas. Finalmente, hay un pequeño porcentaje de miristicina, un alucinógeno que se encuentra de manera similar en nuez moscada. Sin embargo, la cantidad es demasiado pequeña para causar efectos neurológicos nocivos cuando el perejil se usa como alimento.

Aunque no ha sido confirmado por estudios científicos, se piensa que la perejil tiene cierta eficacia también con respecto al tratamiento de la vejiga. Se supone que puede aliviar la irritación del tracto urinario y también ayudar a eliminar los cálculos renales. Este efecto beneficioso se remonta al hecho de que el perejil tiene un efecto diurético, lo que garantiza la lucha contra las bacterias dañinas y los irritantes que se pueden encontrar en el tracto urinario. En cambio, la investigación científica ha demostrado sus propiedades laxantes. De hecho, existe una relación entre el perejil y un aumento en la secreción de electrolitos y agua en dos puntos específicos del recto, seguido de efectos laxantes.

El uso de perejil también lo recomiendan los herbolarios, para el tratamiento de picaduras de insectos, hematomas y parásitos cutáneos.


Hierbas aromáticas: clasificación y diferencias.

Se habla de plantas medicinales por primera vez en 1931, haciendo referencia al uso farmacéutico y los diferentes procesos para aprovechar sus propiedades:

  • el secado
  • maceración
  • extracción
  • destilación, etc.

Según la legislación, para "Plantas oficiales" nos referimos a plantas medicinales, aromáticas y de perfumería para ser utilizadas sobre todo en:

  • suministro
  • productos cosméticos
  • productos veterinarios, etc.

Veamos las principales diferencias.

Plantas medicinales

Caen en la categoría macro de plantas "oficinales". Según la OMS, son organismos vegetales que contienen Sustancias para ser utilizadas en el campo terapéutico. por sus habilidades curativas y medicinales.

Plantas aromaticas

Tienen una o más sustancias olorosas con un sabor agradable. Se utilizan en perfumes, cosméticos o en alimentos como condimentos.

  • anual, bienal o perenne, según los métodos de cultivo.
  • Robusto, es decir, rico en sabor, generalmente utilizado solo y resistente a la cocción (como romero, tomillo, salvia y ajo). Por lo tanto, son adecuados para platos como asar, estofar o asar a la parrilla.
  • Fini, es decir que se mezclan fácilmente con otras hierbas y son más suaves cuando se cocinan (como albahaca, perejil y eneldo). Se consumen principalmente crudos en ensaladas.

Especias

Del latín especies, indica las sustancias aromáticas de origen vegetal (pimienta, jengibre, clavo, canela, nuez moscada, etc.).

Se utilizan para dar sabor y sabor a alimentos y bebidas. Se obtienen de semillas, frutos, raíces o cortezas de plantas. En la cocina se utilizan en cantidades modestas para tener beneficios nutricionales, pero aún realzar el sabor de los alimentos.

Hierbas chinas

En la tradición china, el uso de hierbas es antiguo y se practica ampliamente para el tratamiento de muchas enfermedades. De hecho, la medicina herbal china se remonta a miles de años y divide las hierbas en 5 grupos según su sabor principal:

  • picante: son eficaces en resfriados y enfermedades respiratorias, optimizando también la circulación sanguínea
  • postres: mejoran la función del bazo, alivian el dolor y fortalecen el sistema inmunológico
  • amargo aromático: ayudan al sistema cardiovascular y son útiles en caso de resfriados y asma
  • ácido: facilitan la actividad hepática y digestiva
  • salado: favorecen la actividad renal.


El cuidado del limón

Allí cuidado de limon consiste en tomar el primer día, en ayunas, el equivalente a jugo de una limón, de 2 limones El segundo día, 3 el tercero y así sucesivamente hasta el decimoquinto día, cuando consigues beber el jugo de ben 15 limones.

Allí cuidado luego procede a la inversa, catorce, trece, doce, hasta su finalización en el trigésimo día desde el principio.

Como todos los tratamientos, es importante recordar que no es apto para todas las personas. De hecho, no es, como muchos creen, una cura genérica para desintoxicar y purificar. En realidad es un tratamiento energético anti-tartárico, que en algunos casos contrarresta la aparición de acumulaciones de calcio no deseadas.

Antes de embarcarse en eso cuidado es bueno estar seguro de que tienes uno bueno aptitud física y no estar demasiado delgado. Busque siempre el consejo de su médico antes de iniciar este tipo de tratamiento.

El incumplimiento de estas indicaciones significa exponerse al riesgo de experimentar formas de insomnio, pérdida de peso y debilidad general.

Para obtener más información sobre propiedad de agua y limon puedes consultar esta página.


Índice

Es una planta herbácea, bianual en las zonas templadas, anual en las tropicales. Tiene una fuerte raíz principal de color blanco amarillento. Las hojas son completamente lampiñas y tienen un contorno triangular dentado, pueden ser bipennatosette o tripennatosette. La inflorescencia es un paraguas formado por unas cincuenta flores pequeñas con cinco pétalos blancos, a veces teñidos de azul violeta o amarillento.

El perejil puede ser atacado por diferentes insectos:

  • larvas de escarabajo y oziorinco: se comen sus raíces
  • pulgones: atacan a la planta adulta, haciendo que las hojas se enrollen con sus picaduras.

Más frecuente, en el contexto de las enfermedades criptogámicas, es la cercospora: la evidencia de la afección es con el hallazgo de espigas de color ámbar, que son micelios.

Las hojas y los tallos, y más raramente la raíz, son las partes que se utilizan, tanto para el consumo en fresco como para la preparación de salsas, sopas y pescados.

Es ingrediente de muchos platos y salsas. Por ejemplo, se utiliza picada para añadir a ensaladas o salsa de almejas o viceversa con hojas enteras en pescado asado. Tiene un sabor picante y ligeramente amargo que anima el sabor de las otras hierbas.

Modificación medicinal

Uso externo Editar

El paquete de hojas machacadas se usa para aliviar picaduras de insectos, hematomas y dolores de muelas. La pulpa de las hojas aplicada a los senos hace que la leche retroceda.

Uso interno Editar

El perejil tiene propiedades diuréticas y sudoríparas, principalmente debido a una sustancia flavónica: el apiósido. En la medicina herbal china también se usa como remedio para la presión arterial alta.

En la antigüedad, especialmente en la Edad Media, también se utilizaba como emenagogo y aborto, debido al apiol [2], un componente principal que contrae los músculos lisos del intestino, la vejiga y el útero.



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