Una selección de las mejores recetas de compota de arándanos rojos con vitaminas


El arándano rojo, rico en vitamina C, es muy útil para el cuerpo humano e incluso se incluye en los remedios a base de hierbas. ¡La vida media de los arbustos pequeños puede ser de hasta 300 años! Puede preparar una compota de arándanos rojos sabrosa y saludable a partir de bayas congeladas y frescas recolectadas a principios de otoño en áreas húmedas y pantanosas.

Reglas de preparación de frutas

El arándano rojo obtuvo su nombre de la palabra rusa antigua "arándano rojo", es decir, rojo. Las bayas que se utilizarán para cocinar compotas deben ser revisadas, seleccionadas aproximadamente iguales en términos de madurez y tamaño. Luego enjuague suavemente para no dañar la piel, deshaciéndose de los restos de follaje y diversos desechos. No utilice platos de aluminio para cocinar compotas. Si la bebida se prepara no solo a partir de arándanos rojos, sino también con la adición de otras bayas, se prepara en varias etapas. La digestión puede destruir las vitaminas y reducir el valor nutricional de la compota.

Video "Compota de arándanos rojos con manzanas para el invierno"

A partir de este video, aprenderá a hacer una deliciosa compota de arándanos rojos para el invierno.

Bebida fresca

Las bayas silvestres frescas contienen muchas vitaminas y otras sustancias útiles, la mayoría de las amas de casa prefieren cocinar tales compotas sin su posterior conservación para un uso futuro, de modo que los niños y adultos puedan beneficiarse inmediatamente de ellas.

La forma clásica

Le informamos sobre una receta para una compota de vitaminas de arándano rojo, que se puede cocinar a partir de 350 g de bayas frescas con la adición de 180 g de azúcar y 2 litros de agua.

Cuando el agua en la sartén hierve, se vierte azúcar en ella, después de que se disuelve, se agregan frutas. El tiempo de cocción es de 3 minutos. Antes de la degustación, debes insistir al menos 8 horas. Para las personas con enfermedades del duodeno o del estómago, la compota debe diluirse con agua hervida antes de su uso.

Con arándanos

Los arándanos no son menos venerados por los pueblos del norte que los arándanos rojos, y su uso conjunto le permite obtener una bebida que es útil no solo para los resfriados. Para ello, prepare 120 g de cada tipo de bayas, 80 g de azúcar granulada y un par de litros de agua.

El azúcar debe disolverse en agua a temperatura ambiente, la composición se lleva a ebullición y las frutas se vierten allí. La cocción tarda unos 4 minutos. Después de colar, los arándanos se muelen y se devuelven al recipiente, se hierven hasta por 15 minutos.

Con manzanas

Si el arándano rojo le da al producto terminado una acidez picante, las manzanas le darán una dulzura única. Para hacer una bebida con manzanas, tome 3-4 piezas. frutas, 280 g de bayas, así como unos 130 g de azúcar y 3 litros de agua.

Las manzanas se lavan, se rocían con agua hirviendo, se pelan y se cortan en trozos. El azúcar se disuelve en agua y se hierve, las frutas se colocan en almíbar y se hierven durante unos 12 minutos. Agregue las bayas, cocine por un par de minutos. Antes de beber, insista hasta 3 horas.

Con limón y jengibre en olla de cocción lenta.

Para preparar esta compota no es necesario remojar las frutas, necesitas un puñado de arándanos rojos secos, 3 rodajas de limón, 3 platos de raíz de jengibre y 2 litros de agua.

Una vez preparados todos los ingredientes, se vierten en la espesura del dispositivo y se configuran en el modo "Guiso" o "Sopa". Suele tardar 1 hora en cocinarse, todo se hace con la tapa cerrada. El producto terminado se infunde durante aproximadamente 4 horas, la función de mantener la temperatura debe apagarse.

Bayas congeladas

No siempre es posible obtener frutas frescas, por lo que las compotas a menudo se preparan a partir de las congeladas, tomando 1.5 tazas y también agregando 2 tazas de azúcar y 2 litros de agua.

Antes de cocinar, las bayas se descongelan. Debe hacer un jarabe de agua con azúcar, verter las frutas allí y hervir hasta por 5 minutos. Eso es todo, puedes verterlo en una jarra o tarro, enfriar y disfrutar de un sabor inolvidable.

Espacios en blanco para el invierno

La compota de arándanos rojos, útil para el cuerpo, se puede enrollar para el invierno y luego guardar en un lugar fresco donde los rayos del sol no penetren: en el balcón, en el armario o en el sótano.

Con pera

No utilice frutas demasiado verdes o demasiado maduras. Necesitarán 2 kg para un frasco de tres litros, y también prepararán 200 g de bayas, 2 litros de agua y 0.5 tazas de azúcar granulada.

Las bayas se vierten en una cacerola, en la que ya se ha preparado un almíbar de agua y azúcar, se hierve y se colocan allí las frutas lavadas sin corazón. El tiempo de cocción es de hasta 15 minutos, luego se puede verter en frascos y enlatar.

Con ciruelas y manzanas

Una bebida baja en calorías elaborada de acuerdo con la siguiente receta es útil para todas las personas que siguen la figura y llevan un estilo de vida saludable. Debe preparar 1 vaso de arándanos rojos, 120 g de manzanas, 80 g de ciruelas pasas, 90 g de azúcar y 3 litros de agua corriente.

Las ciruelas pasas se lavan y se sumergen en agua caliente durante 15 minutos. Después de verter agua hirviendo sobre las frutas, quíteles la capa superior. Ponemos una olla con agua al fuego, disolvemos azúcar en ella, agregamos frutas secas, después de drenar el líquido. La cocción tarda hasta 10 minutos. Las manzanas cortadas en trozos se vierten y se hierven en la misma cantidad. Después de agregar arándanos rojos, después de un par de minutos, apague el fuego, vierta en frascos y enrolle.

En checo

La cantidad de arándano rojo depende del volumen de las piezas. También necesitará 400 g de azúcar, 1,5 tazas de agua y 0,5 cucharaditas. ácido cítrico.

Necesitas hacer jarabe de azúcar. Cuando hierva, agrega las frutas y deja hervir por 4 minutos. Los arándanos rojos hervidos se envasan en latas y el contenido se vierte con jarabe, al que se agrega ácido. Los bancos se pasteurizan hasta por 15 minutos y se enrollan con tapas.

Receta tradicional

Solo se necesitan 3 ingredientes: 1 vaso de frutas, frescas o congeladas, 200 g de azúcar y 2 litros de agua.

Después de pasar y lavar las bayas, debe drenar el líquido. Las frutas se colocan en almíbar hervido y se cuecen durante 3 minutos. La pieza de trabajo se vierte inmediatamente en latas limpias y se enrolla, luego se envuelve con una manta.

Las bebidas de arándano rojo tienen un efecto tónico, tónico, antioxidante, analgésico y antiinflamatorio en el cuerpo.

La composición de las bayas incluye fructosa y glucosa, vitaminas de los grupos A, B, C, PP, macro y microelementos, y si se preparan adecuadamente, las compotas frescas y enlatadas conservan todas las cualidades valiosas.


TOP 8 recetas para hacer compota de albahaca para el invierno

Los adultos, y especialmente los niños, aman las compotas de manzana o ciruela. En verano, estas bebidas apagan la sed, en invierno y primavera reponen el cuerpo con vitaminas y ácidos esenciales. Muchas hierbas hacen tés calientes, decocciones e infusiones, que se utilizan con fines medicinales. La albahaca ayuda a hacer frente a los resfriados, las mujeres rara vez cierran la compota de especias para el invierno, aunque la preparación de la bebida es muy simple, tiene un rico sabor inusual que a muchas personas les gusta.

  • 1 Propiedades útiles de la compota de albahaca.
  • 2 ingredientes necesarios
  • 3 Preparación de contenedores
  • 4 deliciosas recetas de compota de albahaca
    • 4.1 La receta clásica con limón
    • 4.2 Bebida de manzana y albahaca
    • 4.3 Preparación de una bebida aromatizada con ácido cítrico
    • 4.4 Variedad de grosellas con albahaca para el invierno
    • 4.5 Compota de cereza y albahaca
    • 4.6 Recolección de peras con hierba picante
    • 4.7 Con albaricoques
    • 4.8 Con limón y miel
  • 5 Duración y condiciones de almacenamiento

Cosecha de melocotones: todas las ventajas y particularidades de la cocina.

Conservar la fruta no es tan difícil; es importante conocer una serie de reglas que ayudarán a crear espacios en blanco. Cuál es la especificidad:

  1. Cuando están maduros, los frutos contienen mucha fructosa, azúcares naturales, son suaves, por lo tanto, a menudo se arrugan, la forma cambia.
  2. Los melocotones verdes son difíciles de cortar en mitades, duros y difíciles de manipular.
  3. Durante el tratamiento térmico, se pierden muchas sustancias útiles, las frutas frescas son más útiles.

Elegir y preparar frutas y recipientes

Al comprar fruta para hacer jugo, preste atención a la apariencia de las naranjas.

  1. Las frutas se eligen con una piel suave, sin defectos evidentes, manchas y protuberancias.
  2. El color de las naranjas maduras depende del tipo de fruta y puede variar de amarillo brillante a naranja.
  3. La temporada de frutas exóticas es larga, desde finales de otoño hasta mediados de primavera. Por lo tanto, es casi imposible adquirir frutos rancios durante este período.

Las naranjas se importan a nuestra región desde el exterior, por lo que los frutos se tratan con una capa gruesa de cera, que se lava con abundante agua corriente antes de su uso.

Los recipientes para espacios en blanco se lavan a fondo y se esterilizan de manera conveniente.


Hay varias formas de crear duraznos enlatados en casa. Una selección de las mejores recetas será útil para las amas de casa.

Mermelada clásica

Cosechar o enrollar dicha mermelada implica el uso de solo 3 ingredientes, necesitará:

  • azúcar, ácido cítrico y melocotones
  • pelar las frutas y cortarlas en rodajas
  • preparar un jarabe de ácido de limón y azúcar, sumergir las frutas allí
  • cocine todo durante 10 minutos después de hervir.

Puede moler la fruta con una licuadora o frotarla a través de un colador, o puede colocar las rodajas en frascos y verter el almíbar.

Mermelada cruda sin esterilización

Tendrás que enrollar el manjar teniendo en cuenta el tipo de fruta. Qué hacer:

  1. Pelar y quitar el hueso, dividiéndolo en mitades.
  2. Cortar y picar las frutas con una licuadora, cubrir todo con azúcar.
  3. Deje reposar la mermelada cruda por un tiempo, colóquela en recipientes estériles.

Puré de frutas

No es difícil preparar un producto de este tipo, necesitará:

  • enjuagar y secar los melocotones, quitar las cáscaras y los huesos
  • use una licuadora o picadora de carne para moler las frutas, convirtiéndolas en puré
  • poner en frascos y refrigerar, la vida útil promedio no excede los 10 días.

Sirope de durazno

Un toque tan sabroso y aromático es indispensable en la estación fría, se puede preparar de acuerdo con la siguiente receta:

  1. Limpiamos las frutas de la cáscara y las semillas, las picamos, cortamos cada fruta en 8 partes.
  2. Prepare el almíbar de un litro de agua y 800 gramos de azúcar, hierva, retire la espuma.
  3. Sumerja las frutas que cortó anteriormente en el almíbar, cocine durante 20-30 minutos.
  4. Luego retiramos las frutas, enfriamos el almíbar y repetimos el procedimiento, es decir 4 veces.
  5. Pasadas 4 veces, disponer los melocotones, dejarlos escurrir, para ello usamos un colador o colador.
  6. Antes de cerrar el almíbar, páselo por una gasa enrollada en varias capas.

Mermelada fragante

Procesar la fruta de la manera correcta ayudará a crear una deliciosa mermelada. La conservación se prepara de acuerdo con la siguiente receta:

  • tendrás que verter agua hirviendo sobre las frutas lavadas, es más fácil quitar la cáscara
  • luego los duraznos se parten, se deshuesan, se pican con un cuchillo
  • después de que recurren al uso de una licuadora, convirtiendo las rodajas en una masa homogénea
  • usando un frasco, mida la cantidad de producto terminado, agregue una cantidad similar de azúcar
  • cuando aparece el jugo, comienzan a cocinarse, tomará mucho tiempo cocinar la mermelada, al menos una hora, quitando la espuma
  • luego, el producto se coloca en frascos, cubierto con tapas.

Cómo secar melocotones

Es mejor hacer esto en una secadora eléctrica, necesitará:

  1. Corta la fruta en rodajas, quita el hueso, primero dividiéndola en mitades.
  2. Ponga en la secadora, enciéndala, ajuste la temperatura a 70 grados.
  3. Seque a esta temperatura durante 2 horas, luego baje la temperatura a 50 grados.

Congelar frutas enteras y rodajas.

Para congelar frutas enteras o en mitades, debe:

  • enjuague los duraznos con agua corriente, límpielos con una toalla
  • poner en contenedores, recipientes o bolsas, enviar al congelador
  • de esta forma, los frutos conservarán sus propiedades beneficiosas, pero después de descongelar, su consistencia cambiará.

Mermelada de melocotón con azúcar

La comida dulce enlatada se prepara de la siguiente manera, a continuación:

  1. Vierta agua hirviendo sobre la fruta, pele y retire las semillas.
  2. Prepare el almíbar de azúcar, coloque allí las frutas preparadas con anticipación.
  3. Cocine, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta obtener el grosor deseado.

Compota de melocotón con semillas

Para hacer girar una compota de este tipo, necesitará:

  • elija frutas, póngalas en frascos y vierta agua hirviendo sobre ellas
  • se puede agregar azúcar si la fruta no tiene la dulzura requerida
  • Los frascos se colocan en agua a una temperatura de 60 grados, se llevan a ebullición.
  • Los frascos se esterilizan durante media hora, luego se retiran uno por uno y se cierran con tapas.

Trozos de fruta en gelatina

La receta ayudará a preparar tal manjar para el invierno:

  1. Pelamos la fruta de la cáscara y las semillas, la cortamos en cubos o rodajas, o en mitades.
  2. Enjuagar con agua fría, dejar escurrir en un colador.
  3. Sirope de especias para cocinar: vainillina, canela, azúcar y ácido cítrico.
  4. Lleve el almíbar a ebullición, ponga las frutas allí y cocine por 5 minutos.
  5. Diluimos la gelatina, la dejamos hinchar, la añadimos al almíbar, después de retirar los melocotones.
  6. Revuelva bien para que la gelatina se disuelva, vierta la fruta con el almíbar resultante.

Cocinar mermelada natural

Para hacer un postre dulce, necesitarás:

  • seleccione frutas y límpielas con un paño húmedo, no se puede lavar
  • quitar el hueso y pelar, picar, amasar
  • cubrir todo con azúcar, esperar hasta que salga el jugo
  • agregue el vino y cocine a fuego alto
  • luego colóquelos en recipientes y envíelos para esterilización durante 10-15 minutos
  • cierre los recipientes con tapas selladas, es mejor almacenar la mermelada en el sótano o bodega.

Duraznos enteros enlatados

Vale la pena comenzar por lavar las frutas, se lavan, se secan, se colocan en frascos. Qué hacer a continuación:

  1. Coloque las frutas bien apretadas, pero sin triturarlas, vierta agua hirviendo sobre ellas.
  2. Deje que la fruta se caliente, manténgala durante 15 minutos.
  3. Durante este tiempo, prepare un jarabe de azúcar y agua, espere hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  4. Escurre el agua de los frascos y vierte el almíbar sobre los melocotones, espera 5 minutos.
  5. Escurre el almíbar, vuelve a hervir, repite el procedimiento 3 veces.
  6. Luego cierre los frascos con tapas, colóquelos boca abajo, déjelos en esta posición por un día.

Salsa de carne para el invierno.

Para hacer la salsa, necesitas los siguientes ingredientes:

  • melocotones sin cáscara y semillas en la cantidad de 6 kilogramos
  • un vaso de agua pura, sal, especias: mostaza en polvo, mostaza de Dijon, semillas de mostaza, vinagre de sidra de manzana.

Mezclamos todos los ingredientes en una cacerola (excepto los melocotones), echamos agua allí, esperamos hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo para que no queden granos. Luego ponemos las frutas, cortadas en cubos o rodajas, en la salmuera. Cuando estén blandos, triturar con una batidora. Cocine por otros 20 minutos, vierta en recipientes, cierre.

Melocotones en su propio jugo para el invierno.

Para enrollar latas con tanta delicadeza, tendrás que hacer lo siguiente:

  1. Vierta agua hirviendo sobre los melocotones, retire la cáscara y las semillas, dividiendo los frutos a lo largo del surco.
  2. Poner en agua con ácido cítrico durante 10-15 minutos, hervir a fuego lento.
  3. Luego drene el agua y coloque las frutas en frascos, envíelos a esterilizar durante media hora.
  4. Luego cierre apresuradamente las tapas y envíelo a un lugar fresco.

Mermelada sin cáscara

Es fácil conservar los melocotones de esta manera:

  • vierta sobre las frutas con agua hirviendo o colóquelas en agua hirviendo durante unos minutos
  • luego quitar la cáscara y quitar el hueso
  • enviamos mitades o rodajas en un jarabe de azúcar y ácido cítrico, cocinamos después de hervir durante 10 minutos
  • moler rodajas o mitades, frotarlas a través de un colador
  • cocine en almíbar durante otros 10-15 minutos, colóquelo en frascos, cierre con tapas.

Fruta confitada

Usted mismo puede hacer frutas confitadas dulces y deliciosas:

  1. Cortar las frutas en rodajas y cubrirlas con azúcar, dejar reposar toda la noche para que le den jugo.
  2. Si el jugo no es suficiente, cocinamos el almíbar, luego colocamos las frutas allí, cocinamos durante 5 minutos.
  3. Ponemos los duraznos en la secadora, cocinamos de acuerdo con la receta estándar: secamos durante 2 horas a la temperatura máxima, luego a la mínima, hasta que estén completamente cocidos.

Jugo de durazno

No es difícil preparar una bebida, debes:

  • enjuague la fruta con agua fría, retire la cáscara, retire el hueso
  • picar finamente y mezclar con ácido cítrico
  • después de unos minutos agregar el azúcar y picar hasta hacer puré
  • vierta el puré con agua fría, cocine durante media hora después de hervir.


Las sutilezas de cocinar compota de calabacín.

Para obtener una bebida sabrosa y rica, debe familiarizarse con las complejidades del proceso y las características de su preparación:

  1. Los componentes deben estar frescos, maduros, libres de podredumbre y daños.
  2. Es más conveniente recoger frutas jóvenes: son de piel fina y no es necesario pelarlas.
  3. En el proceso de cocción, lo principal es no digerir la verdura en sí, de lo contrario, en lugar de compota, existe el riesgo de obtener papilla.
  4. Para una mayor saturación de sabor y aroma al beber con calabacín y naranja, se recomienda dar un aumento en forma de ralladura de limón.
  5. La cantidad de especias y azúcar en la compota se agrega según las preferencias de gustos culinarios.
  6. La duración del almacenamiento de la bebida dependerá por completo de la opción elegida para preparar la bebida, con o sin esterilización.

¡Importante! Para evitar un posible deterioro de los alimentos y de la propia compota, la bebida debe verterse en frascos cuidadosamente esterilizados.


¿Cómo cocinar compota de uva?

Preparar una compota de uva es elemental y si tiene recetas probadas y las recomendaciones correctas a la mano, incluso un cocinero novato hará frente al proceso.

  1. Los racimos cortados de la vid se clasifican, eliminando las bayas y hojas estropeadas, demasiado maduras o arrugadas.
  2. Dependiendo de la receta, los racimos se utilizan en su totalidad o se cortan después de lavar las bayas sin los tallos y se colocan en frascos.
  3. Cualquier variedad de uva se usa para compota, pero una bebida hecha con bayas oscuras es especialmente sabrosa.
  4. La inmensa mayoría de recetas permiten conservar la compota de uva sin esterilizar, mediante doble vertido con agua o jarabe de azúcar. Después de sellar herméticamente las latas, se les da la vuelta sobre las tapas y se envuelven con calor hasta que se enfríen por completo.

Compota de uva de invierno con ramitas

Lo más rápido, sin muchos problemas, se prepara una compota de uva con ramitas. Los racimos seleccionados con bayas de calidad se colocan en frascos estériles, llenándolos en un tercio o la mitad. La cantidad de azúcar se puede ajustar según el gusto y dependiendo del dulzor natural del componente base.

  • uvas - 1 kg
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1.5 tazas
  • ácido cítrico - 0.5 cucharaditas.

  1. Los racimos de uvas se revisan en busca de bayas de calidad inferior. Si los hay, se eliminan, después de lo cual las ramas se lavan con agua corriente.
  2. Coloque las bayas en frascos previamente cocidos al vapor, vierta agua hirviendo durante 20 minutos.
  3. Escurrir la infusión, agregar azúcar y ácido cítrico, hervir durante 2 minutos, verter en recipientes.
  4. La compota de uva se sella y se envuelve con calor durante un par de días.

Compota de uva Isabella

La siguiente receta de compota de uva Isabella se puede utilizar para hacer una bebida a partir de cualquier otra variedad azul. En este caso, el jugo de limón o un par de rodajas de limón agregadas al almíbar ayudarán a mantener un color intenso, que, si se desea, se puede reemplazar con una pizca de ácido cítrico.

  • Uvas Isabella - 1 kg
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1.5 tazas
  • limón mediano - 0.5 piezas

  1. Las uvas se enjuagan y se dejan escurrir.
  2. Ponen los racimos en frascos esterilizados, vierten agua hirviendo sobre ellos.
  3. Después de 20 minutos, el agua se escurre, se endulza, se agrega jugo de limón y se hierve durante un par de minutos.
  4. Vierta el almíbar resultante a las bayas.
  5. Tape la compota de uva azul, voltee los recipientes, envuélvalos.

Compota de uva y manzana

Añadiendo algunas manzanas a la compota de uva, será posible potenciar el aroma de la bebida y hacer que su sabor sea aún más intenso y atractivo. Si es posible almacenar la conservación en un lugar fresco, puede enrollar los frascos después del primer vertido con agua hirviendo, después de poner azúcar en el recipiente.

  • uvas - 700 g
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1 vaso
  • manzanas maduras - 3-4 piezas

  1. Los racimos preparados y las manzanas cortadas en rodajas y peladas de las semillas se colocan en frascos secos al vapor.
  2. Vierta agua hirviendo sobre el contenido durante 15-20 minutos.
  3. El líquido se escurre, se hierve, la fruta se vierte nuevamente con él, antes de agregar azúcar granulada a los recipientes.
  4. Tape la compota de uva y manzana para el invierno, envuélvala hasta que se enfríe.

Compota de uvas y peras para el invierno.

La compota de peras y uvas resulta equilibrada y armoniosa. La delicadeza suave de la pera y la acidez discreta de la uva con una ligera nota agria se complementan perfectamente, creando una bebida ideal en todos los aspectos. A menudo, la composición de la bebida se complementa con rodajas de limón o naranja.

  • uvas - 700 g
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1 vaso
  • limón o naranja - 3-4 rodajas
  • peras - 300 g.

  1. Las uvas, las peras perfumadas grandes picadas, las rodajas de cítricos se colocan en recipientes esterilizados.
  2. Vierta agua hirviendo sobre el contenido, deje reposar debajo de la tapa durante 20 minutos.
  3. La infusión fragante se escurre, se endulza, se hierve y se vierte en frascos.
  4. La compota de peras y uvas se sella con tapas hervidas, envueltas boca abajo.

Compota de uva Kishmish para el invierno.

No es menos sencillo preparar compota de pasas a partir de uvas. Se puede cocinar solo con bayas de uva sin semillas o complementar con el componente base con rodajas de fruta, una porción de otras bayas. Una ramita de menta, que se agrega al frasco junto con los racimos, ayudará a refrescar el sabor de la bebida y le dará una fragancia adicional.

  • uvas - 1 kg
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1 vaso
  • ácido cítrico - una pizca
  • menta - 1 ramita.

  1. Los racimos lavados de uvas y menta se colocan en recipientes secos al vapor.
  2. Vierta agua hirviendo sobre las bayas, déjelas tapadas durante 20 minutos.
  3. Escurrir el líquido, hervir con la adición de azúcar granulada y ácido cítrico, verter el contenido de las latas con el almíbar resultante.
  4. Los recipientes se sellan herméticamente y se aíslan completamente hasta que se enfrían.

Compota de ciruela y uva

La compota de uva y ciruela preparada para el invierno es increíble en sabor y sorprendentemente aromática. En este caso, es más importante que nunca evaluar el dulzor de los ingredientes base y, en base a esto, determinar la cantidad de azúcar necesaria para obtener las características deseadas de la bebida terminada.

  • uvas - 0,5 kg
  • ciruelas - 300 g
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1 vaso
  • ácido cítrico - una pizca.

  1. Las ciruelas y uvas lavadas se colocan en frascos previamente cocidos al vapor.
  2. Vierta agua hirviendo sobre las frutas durante 20 minutos.
  3. Vierta el líquido nuevamente en la sartén, hierva, agregue azúcar, hierva por un par de minutos.
  4. El almíbar dulce se vierte en frascos con uvas y ciruelas, se sellan herméticamente, se envuelven cálidamente hasta que se enfrían por completo.

Compota para el invierno de uvas y naranja.

La sofisticación y singularidad de la combinación de uvas y naranjas se aprovecha eficazmente para preparar todo tipo de postres y dulces. Una bebida de tal dúo resulta no menos atractiva en sabor y sorprendentemente aromática. Se agregan rodajas de naranja a los frascos junto con la cáscara, manteniendo los cítricos en agua hirviendo durante un par de minutos antes de cortarlos.

  • uvas - 700 g
  • naranja - 0.5 uds.
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1-1.5 tazas.

  1. Las uvas lavadas preparadas y una naranja cortada en rodajas se colocan en frascos previamente cocidos al vapor, se vierten con agua hirviendo.
  2. Deje los recipientes cubiertos con tapas durante 20 minutos.
  3. Vierta el líquido en una cacerola, agregue azúcar, hierva durante 5 minutos.
  4. El almíbar se vierte en recipientes, la compota de uva-naranja se sella herméticamente, se envuelve boca abajo hasta que se enfría.

Compota de espino amarillo y uva

La característica astringencia y agradable acidez la adquiere la compota de uva con pepitas, si el producto base se complementa con espino amarillo. Además del nuevo sabor, es importante tener en cuenta el valor nutricional adicional de la bebida, que, gracias a las propiedades de las bayas de espino amarillo, se convierte en un verdadero complejo vitamínico.

  • uvas - 700 g
  • espino amarillo - 400 g
  • agua purificada - 2,5 l
  • azúcar granulada - 1-1.5 tazas.

  1. Las bayas de uva y espino amarillo se colocan en frascos.
  2. Vierta el contenido de los recipientes con agua hirviendo dos veces, dejando reposar la pieza de trabajo durante 15 minutos cada vez.
  3. En el tercer hervor, agregue el azúcar, hierva durante 2 minutos, vierta el almíbar en los recipientes.
  4. La compota de espino amarillo y uva se sella herméticamente y se envuelve con calor.

Compota de uva concentrada para el invierno

La compota de uva, cuya receta se describirá a continuación, resulta ser lo más concentrada posible. La implementación de esta tecnología permitirá ahorrar contenedores, espacio en la despensa y tiempo debido a un menor volumen total de piezas de trabajo. Antes de servir, la bebida se diluye para obtener el sabor deseado con agua hervida.

  • uvas
  • agua purificada - 1 l
  • azúcar granulada - 400-500 g.

  1. Los racimos lavados de uvas o bayas que se les quitan se llenan en frascos estériles, se vierten con agua hirviendo.
  2. Escurrir el líquido, medir el volumen y añadir 400-500 g de azúcar por cada litro.
  3. Hervir el almíbar hasta que los cristales se disuelvan y por un par de minutos, verterlo en frascos, sellarlos con tapas.
  4. Voltee los recipientes boca abajo, envuélvalos bien hasta que se enfríen por completo.

Compota de uva para el invierno sin azúcar.

Quizás la única versión que requiere esterilización de envases con compota es la preparación de una bebida sin azúcar. La ausencia de conservantes requiere un procesamiento particularmente cuidadoso del componente base y los contenedores para garantizar un almacenamiento de alta calidad de la pieza de trabajo hasta la próxima temporada. Al servir la bebida, se puede endulzar con miel.

  • uvas maduras - 1,5 kg
  • agua purificada - 2,5 litros.

  1. Las uvas se clasifican, se enjuagan a fondo, las bayas se retiran de los tallos y se colocan en recipientes estériles.
  2. Vierta la masa de bayas con agua hirviendo.
  3. Colocar los frascos tapados con tapa en un recipiente con agua caliente y esterilizar desde el momento de hervir durante 30 minutos.
  4. La compota de uvas caseras sin azúcar se sella herméticamente, se aísla a fondo hasta que se enfría.

Compota de uva verde para el invierno.

Si ya hace frío fuera de la ventana, y las uvas no han tenido tiempo de ganar el dulzor deseado y finalmente madurar, puedes cortar los racimos, sin esperar a que se congelen con la llegada de las primeras heladas, y utilizarlos para preparar compota para uso futuro. Se necesitará un poco más de azúcar para nivelar la acidez excesiva del producto base. Si lo desea, la composición se puede complementar con otras frutas, que solo mejorarán el sabor de la bebida.

  • uvas - 900 g
  • azúcar granulada - 400-500 g
  • agua purificada - 2,5 litros.

  1. Las uvas se colocan en frascos, se vierten con agua hirviendo.
  2. Escurre el agua, endulza, hierve, vierte las bayas con almíbar.
  3. La compota de uva verde se tapa con corcho, se envuelve hasta que se enfría.


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