Potato Hollow Heart: qué hacer para la enfermedad cardíaca hueca en las patatas


Por: Kristi Waterworth

El cultivo de papas está lleno de misterio y sorpresas, especialmente para el jardinero principiante. Incluso cuando la cosecha de papa sale del suelo con un aspecto perfecto, los tubérculos pueden tener defectos internos que los hacen parecer enfermos. El corazón hueco en las papas es un problema común causado por períodos alternados de crecimiento lento y rápido. Siga leyendo para obtener más información sobre la enfermedad cardíaca hueca en las papas.

Enfermedad de la papa del corazón hueco

Aunque muchas personas se refieren al corazón hueco como una enfermedad de la papa, no hay ningún agente infeccioso involucrado; este problema es puramente ambiental. Probablemente no podrá distinguir las papas con corazón hueco de las papas perfectas hasta que las corte, pero en ese punto será obvio. El corazón hueco en las papas se manifiesta como un cráter de forma irregular en el corazón de la papa; esta área vacía puede tener una decoloración marrón, pero ese no es siempre el caso.

Cuando las condiciones ambientales fluctúan rápidamente durante el desarrollo del tubérculo de papa, el corazón hueco es un riesgo. Los factores estresantes como el riego irregular, las grandes aplicaciones de fertilizantes o las temperaturas del suelo muy variables aumentan la probabilidad de que se desarrolle un corazón hueco. Se cree que la rápida recuperación del estrés durante el inicio del tubérculo o el aumento de volumen arranca el corazón del tubérculo de papa, lo que hace que se forme el cráter interior.

Prevención del corazón hueco de papa

Dependiendo de las condiciones locales, el corazón hueco puede ser difícil de prevenir, pero seguir un programa de riego constante, aplicar una capa profunda de mantillo a sus plantas y dividir el fertilizante en varias aplicaciones pequeñas puede ayudar a proteger sus papas. El estrés es la causa número uno del corazón hueco de la papa, así que asegúrese de que sus papas obtengan todo lo que necesitan desde el principio.

Plantar papas demasiado pronto puede jugar un papel en el corazón hueco. Si el corazón hueco plaga su jardín, esperar hasta que el suelo alcance los 60 ° F (16 ° C) puede ayudar a prevenir un crecimiento repentino. Se puede usar una capa de plástico negro para calentar el suelo artificialmente si su temporada de cultivo es corta y las papas deben salir temprano. Además, plantar semillas más grandes que no han envejecido significativamente parece proteger contra el corazón hueco debido a un mayor número de tallos por pieza de semilla.

Este artículo se actualizó por última vez el


El trastorno de la papa afecta el interior del tubérculo

P: Tengo una pregunta sobre las papas que cultivamos en nuestro huerto familiar. Este año algunos de nuestros rojizos y Pontiacs rojos tienen malas manchas en medio de las patatas. No todos los tubérculos tienen el problema, pero hemos tenido que tirar algunos que eran totalmente inutilizables. ¿Qué causa esto y qué podemos hacer para prevenirlo en el futuro? - Paul Meyer, Fargo.

R: El trastorno se llama "corazón hueco" y los tubérculos afectados tienen huecos o grietas en el medio, que a veces son marrones y descoloridos. Cuando estaba en la Universidad Estatal de Dakota del Norte, solíamos bromear que el corazón hueco era algo bueno en las papas para hornear rojizas porque los vacíos daban un lugar para contener la mantequilla y la crema agria.

Algunas de nuestras patatas de huerta también tienen corazón hueco este año. Cortamos papas muy bonitas, solo para encontrar que el centro está arruinado. El exterior del tubérculo no suele presentar síntomas. Las papas con corazón hueco son seguras para comer y el daño se puede cortar si queda suficiente tubérculo.

En lugar de ser causado por una enfermedad o insectos, el corazón hueco se denomina problema fisiológico. Según los servicios de extensión de la universidad, la combinación exacta de causas no se comprende por completo, pero ocurre a través de interacciones del clima, la temperatura del aire y del suelo, la humedad del suelo, el cultivo, el espaciamiento de las plantas y los nutrientes disponibles. El corazón hueco parece empeorar cuando un período de lluvia sigue a un período de sequía.

Los tubérculos pueden reaccionar al aumento repentino de humedad mediante un rápido crecimiento, que abre el centro, similar al agrietamiento que ocurre en los tomates y las zanahorias cuando la lluvia sigue a la sequedad. Los productores comerciales de papas minimizan el riesgo de corazón hueco al monitorear cuidadosamente la humedad y la fertilidad del suelo.

Para evitar el corazón hueco, mantenga la humedad del suelo uniforme, evitando fluctuaciones. Puede ser útil aplicar mantillo con paja o recortes de césped.

P: Sé que a los arces a menudo les va mal en suelos arcillosos pesados. ¿Hay otro árbol con un bonito color otoñal que podría adaptarse mejor? - R. Larsen, Grand Forks.

R: Prairie Torch Buckeye, desarrollado por NDSU, y Autumn Splendor Buckeye, desarrollado por la Universidad de Minnesota, ambos tienen un gran color otoñal: rojo anaranjado con tonos dorados. Estas variedades de castaño de Indias se convierten en árboles de sombra de tamaño completo y se adaptan mejor a los tipos de suelo en Dakota del Norte y Minnesota. Un fascinante castaño de indias nuevo de NDSU se llama Lavaburst, que, espero, estará disponible en un futuro próximo.

P: Los tallos de mis hojas de violeta africana se ablandan y se pudren donde los tallos tocan el borde de la olla de barro. ¿Hay alguna forma de prevenir esto? - April Felton, Alejandría, Minnesota.

R: Las macetas de arcilla son ideales para la mayoría de las plantas de interior, pero los jugosos tallos de las violetas africanas son sensibles a los minerales que tienden a acumularse en el borde de las macetas de arcilla. Muchos cultivadores de violetas eligen macetas de plástico o cerámica en su lugar, o cubren el borde de las macetas de arcilla con papel de aluminio o las sumergen en parafina para enlatar.


Luego. 1972. Normas de los Estados Unidos para los grados de patatas. USDA. Servicio de Comercialización Agrícola, Washington, D.C.7 págs.

Luego. 1987. Patatas.En: Ley de Normas de Productos Agrícolas de Canadá. Reglamento de frutas y hortalizas frescas. págs. 114-120.

Arteca, R.N., B.W. Poovaiah y L.K. Hiller. 1980. Análisis de activación de neutrones y microsonda de electrones para la determinación de la distribución elemental en tubérculos de papa de corazón hueco. Am Potato J 57: 241–247.

Birth, G.S. 1960. Una técnica no destructiva para detectar decoloraciones internas en las papas. Am Potato J 37: 53–60.

Corrigan Instrumentation Services Ltd. 1986. Sistema de inspección Can-X-Vision: "Máquina de patatas". Georgetown, Ontario, Canadá. 4 págs.

Desmenuzable, I.J. 1970. Algunos aspectos físicos y fisiológicos del corazón hueco en la papa,Solanum tuberosum L. Ph.D. Tesis. Universidad Estatal de Dakota del Norte.77 páginas.

Crumbly, I.J., D.C. Nelson y M.E. Duysen. 1973. Relaciones del corazón hueco en las patatas irlandesas con la reabsorción de carbohidratos y la tasa de crecimiento de los tubérculos. Am Potato J 50: 266-274.

Dinkel, D.H. 1960. Un estudio de los factores que influyen en el desarrollo del corazón hueco en las patatas Cobbler irlandesas (Solanum tuberosum L.) Doctorado. Tesis. Universidad de Minnesota 81 págs.

Edmundson, W.E. 1935. Distancia de la siembra de papas Rural New Yorker No. 2 y Triumph que afecta el rendimiento, corazón hueco, grietas de crecimiento y tubérculos de segundo crecimiento. Circ No 338 del USDA.

Entz, M.H. y L.J. LaCroix. 1984. El efecto del espaciamiento entre hileras y el tipo de semilla sobre el rendimiento y la calidad de una variedad de papa. Am Potato J 61: 93–105.

Finney, E.E., Jr. y K.H. Norris. 1973. Imágenes de rayos X de patatas de corazón hueco en agua. Soy Papa J 50: 1–8.

Finney, E.E., Jr. y K.H. Norris. 1978. Exploraciones de rayos X para la detección de corazón hueco en patatas. Am Potato J 55: 95–105.

Geisel, B. 1985. Proyecto de producción comercial de papa Agro-Man de Keystone # 203: Informe final 1979-1985. 24 págs.

Geisel, B. 1986. Keystone's Agri-Food Commercial Potato Production Report — 1986. 38 págs.

Harvey, R.B. 1937. La inspección por rayos X de los defectos internos de frutas y verduras. Proc Am Soc Hort Sci 35: 156-157.

Hiller, L.K. y D.C. Koller. 1982. Centro marrón y corazón hueco como factor de calidad. Proc. Conf. De patatas del estado de Washington 21: 101–108.

Hiller, L.K. y D.C. Koller. 1984. Efecto de los niveles de humedad del suelo a principios de la temporada y las aplicaciones de reguladores del crecimiento sobre la calidad interna de los tubérculos de papa Russet Burbank. Proc. Conf. De patatas del estado de Washington 23: 67–73.

Hiller, L.K., D.C. Koller y R.E. Thornton. 1985. Trastornos fisiológicos de los tubérculos de papa.En: Fisiología de la papa, (P.H. Li Ed.). Prensa académica. Orlando, Florida, EE.UU. págs. 389–455.

Iritani, W.M. y R.E. Thornton. 1984. Patatas: Influencia en el comportamiento del tubérculo semilla. Pacific Northwest Ext Bull No 248. 15 págs.

Jackson, T.L., R. McBride, M.L. Powelson, M.J. Johnson y S.R. Jaime. 1984. Interacciones entre la fertilidad del suelo, la nutrición de las plantas y las enfermedades de las plantas que afectan a la papa. Rept. De especificaciones del Stn Agric Exp. Del estado de Oregon Julio. págs. 34–37.

Jadhav, S.J., M.T. Wu y D.K. Salunkhe. 1980. Glicoalcaloides de tubérculos de papa de corazón hueco y corazón negro. Hortic Sci 15: 147-148.

Johansen, R.H. y Cooperators. 1983. Ensayos regionales de papa de la región centro-norte.En: Informe Nacional de Evaluación y Mejoramiento de Germoplasma de Papa, 1982. (R.E. Webb, Ed.). págs. 13-25.

Johansen, R.H. y Cooperators. 1984. Ensayos de papa de la región centro-norte.En: Informe Nacional de Evaluación y Mejoramiento de Germoplasma de Papa, 1983 (R.E. Webb, Ed.). págs. 17-29.

Johansen, R.H. y Cooperators. 1985. Ensayos de papa de la región centro-norte.En: Informe nacional de evaluación y mejora del germoplasma de papa, 1984 (R.E. Webb Ed.). págs. 11-24.

Johansen, R.H. y Cooperators. 1986. Ensayos de papa de la región centro-norte.En: Informe Nacional de Evaluación y Mejoramiento de Germoplasma de Papa, 1985 (R.E. Webb, Ed.). págs. 14-26.

Johansen, R.H. y Cooperators. 1987. Ensayos de papa de la región centro-norte.En: Informe Nacional de Evaluación y Mejoramiento de Germoplasma de Papa, 1986 (R.E. Webb, Ed.). págs. 20–32.

Johansen, R.H. y Cooperators. 1988. Ensayos regionales de papa de la región centro-norte. 1987. 13 págs.

Kalio, A. 1960. Efecto del nivel de fecundidad sobre la incidencia de corazón hueco. Am Potato J 37: 338–343.

Krantz, F.A. y E.P. Lana. 1942. Incidencia del corazón hueco en la papa influenciada por la eliminación del follaje y la sombra. Am Potato J 19: 144-149.

Levitt, J. 1942. Un estudio histológico del corazón hueco de patatas. Am Potato J 19: 134-143.

Lynch, D.R. 1980. Algunas características de crecimiento de cultivares de papa susceptibles y resistentes al "corazón hueco".En: Puntos destacados de la investigación — 1979. Agric Canada Res Stn Res Branch Lethbridge, AB. págs. 40–43.

Lynch, D.R. 1983. Informe de progreso de 1982: Ensayos regionales de la papa de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Prairie Potato. 82 págs.

Lynch, D.R. 1984. Informe de progreso de 1983: Ensayos regionales de la papa de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Prairie Potato. 82 págs.

Lynch, D.R. 1985. Informe de progreso de 1984: Ensayos regionales de la papa de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Prairie Potato. 94 págs.

Lynch, D.R. 1986. Informe de progreso de 1985: Ensayos regionales de la papa de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Prairie Potato. 65 págs.

Lynch, D.R. 1987. Informe de progreso de 1986: Ensayos regionales de la papa de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Prairie Potato. 86 págs.

Lynch, D.R. 1988. Informe de progreso de 1987: Ensayos regionales de la papa de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Prairie Potato. 63 págs.

McKenzie, R.C. y C.H. Brote. 1984. Requerimientos de nitrógeno y otros fertilizantes para la producción de papa de regadío. Conserv y Devel Branch Irrig Sys Sect Alberta Agric. 9 págs.

Miller, D.E. y M.W. Martin. 1985. Efecto del estrés hídrico durante la formación de tubérculos sobre el crecimiento posterior y defectos internos en papas Russet Burbank. Am Potato J 62: 83–89.

Mohr, W.P., A.R. Spurr, P. Fenn y H. Timm. 1984. Microanálisis de rayos X de patatas de corazón hueco. Microestructura de los alimentos 3: 41–48.

Moorby, J. y F.L. Milthorpe. 1975. Papa.En: Fisiología de cultivos: algunas historias de casos (L.T. Evans Ed.). Cambridge Univ Press. págs. 225–257.

Moore, H.C. 1925. Algunos estudios de corazón hueco de patatas. Proc 12th Ann Mtg Potato Assoc Am págs. 41–46.

Moore, H.C. 1926. Corazón hueco de patatas. Un defecto que se encuentra a menudo en algunas estaciones, que puede reducirse con métodos de cultivo adecuados. Mich Quart Bull 8 (3): 114-118.

Moore, H.C. 1927. Corazón hueco de patatas: El fertilizante y el espaciamiento de las patatas afectan el porcentaje de patatas huecas en el cultivo. Un informe de experimentos realizados en 1926. Mich Quart Bull 9, 3: 137-139.

Moore, H.C. y E.J. Rodador. 1928. Nuevos estudios sobre el corazón hueco de la patata. Mich Quart Bull 11, 1: 20-24.

Nelson, D.C. 1970. Efecto de la fecha de siembra, el espaciamiento y el potasio en el corazón hueco de las papas Norgold Russet. Am Potato J 47: 130-135.

Nelson, D.C. 1975. Corazón hueco de patatas. Datos de la papa del valle del río rojo. No. 2. Agric Ext Service Univ. Minnesota Univ. Del estado de Dakota del Norte. 3 págs.

Nelson, D.C, D.A. Jones y M.C. Thoreson. 1979. Relaciones entre el clima, el espaciamiento de las plantas y la incidencia del corazón hueco en las papas Norgold Russet. Am Potato J 56: 581–586.

Nelson, D.C. y M.C. Thoreson. 1974. Efecto de la poda de raíces y tasas subletales de dinoseb en corazones huecos de papas. Am Potato J 51: 132-138.

Nelson, D.C. y M.C. Thoreson. 1982. Efecto del tamaño del tubérculo y del trozo de semilla sobre el crecimiento y la incidencia del corazón hueco en las papas Norgold Russet. Am Potato J 59: 367–373.

Nelson, D.C. y M.C. Thoreson. 1986. Relaciones entre el tamaño del tubérculo y el tiempo de cosecha con la iniciación del corazón hueco en las papas Norgold Russet de las tierras secas. Am Potato J 63: 155-161.

Nelson, D.C., M.C. Thoreson y D.A. Jones. 1979. La relación entre el tamaño del tubérculo y el corazón hueco en patatas Norgold Russet. Am Potato J 56: 329–337.

Nylund, R.E. y J.M. Lutz. 1950. Separación de tubérculos de papa de corazón hueco mediante clasificación de tamaño, gravedad específica y examen de rayos X. Am Potato J 27: 214–222.

Rex, B.L. 1980. Prairie Potato Cultivar Evaluation Association: Cooperative Grower Trials — 1980. Presentado a la Reunión Anual de VGAM. Noviembre. Winnipeg, MB. 14 págs.

Rex, B.L. 1987. Norgold Russet: Un resumen de los resultados de Manitoba. Presentado al Consejo de Manitoba Hort en noviembre. 6 págs.

Russell, W.A. 1966. Evaluación de la variedad de papa — Norgold Russet. Comité Regional de Mejoramiento de Papas de Prairie. 7 págs.

Russell, W.A. 1982. Informe de progreso de 1981: Ensayos regionales de la patata de la pradera. Comité Regional de Ensayos de Papa de Prairie. 153 págs.

Sanders, D.C., R.E. Nylund, E.C. Quisumbing y K.V.P. Shetty. 1972. La influencia del riego por nebulización en la papa: IV. Factores de calidad del tubérculo. Am Potato J 49: 243-254.

Van Denburgh, R.W. 1979. Cambios fisiológicos durante el desarrollo del centro marrón en las patatas "Russet Burbank". Doctor. Tesis. Universidad Estatal de Lavado. 48 págs.

Van Denburgh, R.W., L.K. Hiller y D.C. Koller. 1979. Inducción de temperatura fría del centro marrón en papas "Russet Burbank". Hort Sci 14: 259-260.

Van Denburgh, R.W., L.K. Hiller y D.C. Koller. 1980. El efecto de las temperaturas del suelo en el desarrollo del centro marrón en papas. Am Potato J 57: 371–375.

Van der Zaag, K. y S. Ffrench. 1987. Evaluaciones preliminares de aplicaciones foliares de calcio con respecto al rendimiento y calidad de procesamiento de los cultivares de papa Atlantic y Norchip. Ont Potato Cultivar Eval Assoc Bull No. 2. págs. 3-5.

Veilleux, R.E. y F.I. Lauer. 1981. Comportamiento de mejoramiento de componentes de rendimiento y corazón hueco en híbridos de papa tetraploide-diploide vs. derivados convencionalmente. Euphytica 30: 547–561.

Watts, K.C., L.T. Russell. 1985. Una revisión de las técnicas para detectar el corazón hueco en las patatas. Can Agric Eng 27: 85–90.

Watts, K.C., L.T. Russell y G.C. Misener. 1986. Detección ultrasónica de corazón hueco en patatas. Presentado en la conferencia AIC, Sociedad Canadiense de Ingeniería Agrícola. Saskatoon, SK. Mes de julio. 21 págs.

Wenzl, H. 1939. Zur frage nach dem wesen der braunmarkigkeit (hohlherzigkeit) der kartoffelknollen. Phytopathol Z 12: 352–359.

Wenzl, H. 1965. Die histologische Unterscheidung dreier typen von hohlherzigkeit bei kartoffelknollen. Z Pflanzenkr und Pflanzenschutz 72: 411–417.


Patatas en el jardín de la casa - 7.617

por Katrina A. Zavislan, Dr. David G. Holm y Robin Young * * (18/10)

Hechos rápidos

Las papas Purple Majesty fueron desarrolladas por la Universidad Estatal de Colorado. Foto de David Holm.

Las papas son un cultivo interesante que se puede cultivar con éxito en los huertos familiares de Colorado. La papa, o Solanum tuberosum, pertenece a la familia de plantas Solanaceae. Está relacionado con pimientos, tomates y berenjenas, pero está adaptado a elevaciones más altas y, por lo tanto, a condiciones de crecimiento más duras. Originarios de la región de los Andes de América del Sur, fueron traídos a Europa y más tarde a América del Norte. Las papas son una buena fuente de vitamina C, potasio, vitamina B6 y fibra, y naturalmente no contienen grasa.

Las papas varían en forma, tamaño, color de piel y color de pulpa. Algunos tipos comunes son papas rojizas, rojas, blancas y especialidades (incluidos los alevines). Los jardineros deben elegir una variedad según la duración de la temporada de crecimiento, la presión de la enfermedad, el tamaño del jardín y el uso deseado. Algunas papas populares desarrolladas por la Universidad Estatal de Colorado incluyen:

Nombre Tipo Usar Madurez Notas
Canela Russet Rojizo Horneando Medio Potencial de almacenamiento a largo plazo
Rosa de Colorado Piel roja Hirviendo Medio Buena retención del color rojo de la piel.
Mercurio Russet Rojizo Hornear, freír Muy temprano Adecuado para temporadas de cultivo cortas.
Majestad púrpura Especialidad Asar, saltear Temprano Los pigmentos morados son antioxidantes.
Luna Roja Especialidad Hirviendo Medio Alto rendimiento
Yukon Gold * Especialidad Hervir, asar Medio Pulpa amarilla atractiva

* Yukon Gold no es una variedad de CSU, pero es muy popular entre los jardineros domésticos

Conseguir semilla

Las papas en la tienda de comestibles generalmente se tratan con un inhibidor de brotes y no crecerán si se plantan en un jardín. Es mejor comprar semilla certificada cada primavera que se inspecciona y dentro de los límites aceptables de enfermedades. Los centros de jardinería, los catálogos de jardinería de buena reputación o su Agente de Extensión de CSU local son todas fuentes de semillas certificadas.

Preparando Semilla

Antes de la preparación de la semilla para plantar, las papas deben mantenerse entre 50 y 65 Fahrenheit y lejos de la luz solar directa hasta dos semanas antes de plantar para estimular la germinación y el crecimiento. Sin embargo, en áreas con una temporada de crecimiento corta, los jardineros pueden usar brotes verdes para estimular el crecimiento temprano. Para ello, coloque las patatas en una sola capa en un área seca expuesta a la luz, como la encimera de la cocina. Cuando aparezcan brotes en parte de la papa, déle la vuelta para estimular un crecimiento uniforme. Los tubérculos deben plantarse antes de que los brotes alcancen una pulgada de largo.

Los tubérculos, o parte de los tubérculos de papa, se denominan semillas cuando se plantan en el suelo. Cada pieza de semilla debe tener al menos dos ojos, ya que los tallos emergerán de los ojos y se convertirán en plantas maduras. Si es posible, plante papas pequeñas que midan entre una y dos pulgadas de diámetro. No es necesario cortar estos trozos de semillas. Los tubérculos pequeños no tendrán una herida por el corte y, por lo tanto, no tendrán riesgo de transmisión de enfermedades por un cuchillo o de que el sitio del corte se seque. Las papas de menos de 1 pulgada de diámetro no deben usarse como semilla, ya que tienen una cantidad limitada de nutrientes almacenados, lo que resulta en un crecimiento más lento. Las papas más grandes se pueden cortar en trozos de dos a tres onzas como preparación para la siembra. Las mejores prácticas incluyen:

  • Corta piezas en bloque, no largas y delgadas
  • Haga cortes suaves, no irregulares. Esto reduce el riesgo de que las semillas se pudran.
  • Sumerja el cuchillo de corte en una solución de lejía al 10% entre las patatas. Esto evita la transmisión de enfermedades de una papa infectada a una saludable.

Los trozos de papa de semilla cortada se pueden plantar inmediatamente si la temperatura del suelo es de 55 ° F o más. Alternativamente, los trozos de semillas se pueden mantener en una habitación oscura y húmeda durante cuatro a siete días antes de plantar. Esto estimulará la formación de un callo o tejido cicatricial, lo que protegerá el sitio del corte de enfermedades en el suelo.

Preparación y fertilización del suelo

Los jardineros deben identificar un lugar en su jardín con suelo bien drenado y sin puntos bajos donde se pueda acumular una regadera para plantar su jardín. Las papas crecen mejor en suelos franco arenosos, pero los jardineros pueden manejar una amplia variedad de tipos de suelo. Los suelos arenosos pueden secarse rápidamente y pueden necesitar un riego más frecuente. El suelo con alto contenido de arcilla puede producir papas deformadas y debe cultivarse para romper grandes grupos antes de plantar. Agregar abono terminado puede proporcionar materia orgánica y nutrientes al suelo. Sin embargo, tanto el estiércol fresco como los recortes de césped pueden tener semillas de malas hierbas o demasiada sal. Además, el estiércol puede haber estado expuesto a herbicidas que pueden dañar las plantas vegetales.

Para aplicar la cantidad correcta de fertilizante y manejar el suelo de manera adecuada, los jardineros deben analizar su suelo para determinar el pH, la materia orgánica y los niveles de nitrógeno. Esto se puede hacer en el Laboratorio de Pruebas de Suelo, Agua y Plantas de CSU trayendo una bolsa de un galón for llena de tierra seca para la prueba.

Comprender las características del suelo de un nuevo espacio de jardín permite al jardinero seleccionar el tipo y la cantidad adecuados de fertilizante. Las papas crecen mejor en un suelo con un pH entre 5.0 y 6.0. Si no se dispone de una prueba de suelo, los jardineros pueden aplicar un fertilizante con una proporción equilibrada de nitrógeno, fósforo y potasio (N: P: K) como 10-10-10. A continuación se muestra una estrategia de fertilización típica:

Fecha Velocidad Método de aplicación
Antes de plantar 1 libra de fertilizante por cada 10 pies de hilera Mezclar o rotar en el pie superior del suelo
1 semana después de la emergencia .5 libras de fertilizante por cada 10 pies de hilera Banda a 2 pulgadas de la planta, riegue después de fertilizar
4 a 6 semanas después de la emergencia .5 libras de fertilizante por cada 10 pies de hilera Banda a 2 pulgadas de la planta, riegue después de fertilizar

Es importante rotar las familias de cultivos cada tres años para mantener un suelo saludable. Si se plantan papas en el mismo lugar durante varios años, los patógenos pueden prosperar en el suelo e infectar fácilmente la próxima cosecha de papa. La mayoría de las plagas y enfermedades pueden dañar plantas de la misma familia botánica, pero no pueden dañar cultivos no relacionados. La familia de las leguminosas, incluidos los frijoles y los guisantes, es una buena opción para la rotación de cultivos debido a su capacidad para acumular nitrógeno en el suelo, mientras que las papas pueden agotar el nitrógeno del suelo.

Plantando

Las patatas se pueden plantar hasta dos semanas antes de la última helada mortal. La temperatura del suelo debe ser de al menos 55 ° F durante el día y 45 ° F por la noche. El suelo fresco y húmedo puede retrasar la aparición de los brotes o hacer que los trozos de semillas se pudran. Los trozos de semillas deben plantarse a unas cuatro pulgadas de profundidad, a un pie de distancia, en hileras de aproximadamente tres pies de distancia. Los brotes u ojos deben plantarse hacia arriba. El espaciado se puede ajustar según el tipo de papa que se planta. Aquellos con perfiles de tamaño más pequeño, como las papas alevines, se pueden plantar más juntos, a unos veinte centímetros de distancia. Sin embargo, las papas plantadas demasiado separadas pueden deformarse o desarrollar un corazón hueco.

Algunos jardineros usan sistemas de riego por goteo, que entregan agua lentamente a la base de cada planta. Foto de Trina Zavislan.

Los jardineros deben agregar dos pulgadas adicionales de tierra alrededor de la parte superior de la planta cuando comience a emerger del suelo. Esto se llama aporque y asegura que los tubérculos en desarrollo estén cubiertos por tierra y no expuestos a la luz solar. El acolchado es beneficioso y puede prevenir el daño de las raíces, ya que las raíces pueden extenderse hasta un pie desde la base de la planta. Las astillas de madera y la paja son fuentes aceptables de mantillo si bloquean eficazmente la luz. Revisar con frecuencia los tubérculos expuestos y agregar más tierra o mantillo evitará que las papas se expongan a la luz solar y se pongan verdes. Las papas verdes deben desecharse y no comerse.

Regando

Las papas requieren una humedad constante del suelo. La variabilidad, como un riego poco frecuente o demasiado abundante, puede causar grietas en el crecimiento, formas irregulares y un corazón hueco. Los jardineros deben determinar la frecuencia y duración adecuadas del riego según el clima, el tipo de suelo y las necesidades de agua de otras plantas en su jardín. Las papas generalmente requieren alrededor de dos pulgadas de agua por semana. Un pluviómetro colocado a nivel del suelo cerca de las plantas de papa indicará cuántas pulgadas de agua reciben las plantas. El período de mayor necesidad de agua es desde finales de junio hasta principios de agosto, cuando el follaje de la papa está completamente desarrollado. Esto suele ocurrir cuando la planta florece y las hojas son de color verde oscuro. A medida que las plantas comienzan a ponerse amarillas y maduran a fines del verano, los jardineros pueden regar menos para estimular el desarrollo de los tubérculos y evitar que las papas se pudran.

Los jardineros pueden observar mariquitas beneficiosas en sus plantas de papa. Foto de Trina Zavislan.

Plagas

Es importante que los jardineros identifiquen y controlen plagas y enfermedades en sus plantas de papa. Esto mejorará los rendimientos, reducirá el desperdicio y protegerá la industria comercial de la papa en Colorado. Debido a que la mayoría de los jardineros domésticos siembran papas a pequeña escala, no es rentable comprar y aplicar pesticidas. En cambio, la siembra de rotaciones de cultivos con fijadores de nitrógeno (leguminosas) y la inspección visual frecuente son clave para mantener la salud de las plantas. Si se cultivan papas todos los años, deben cultivarse en diferentes áreas del jardín cada año. Algunas plagas y enfermedades solo infectan un tipo de vegetal, y plantarlo en la misma área año tras año crea un ambiente favorable para la infección.

Malas hierbas

Las malezas deben identificarse y eliminarse con frecuencia, ya que pueden actuar como huéspedes de la enfermedad de la papa y competir por el agua y los nutrientes. El control de malezas es especialmente importante mientras que las plantas de papa miden menos de un pie de altura y las malezas de crecimiento rápido pueden superar a las papas jóvenes. La mayoría de las malezas prosperan con la alteración del suelo e incluso pueden crecer a partir de piezas de raíces fragmentadas, por lo que es mejor arrancarlas de la mayor parte de la raíz posible en lugar de cultivarlas en el suelo con una azada o un rastrillo. Esto también previene el daño de la raíz del tubérculo y la papa.

Los jardineros deben controlar sus plantas para detectar cambios inusuales, como el color de las hojas, que pueden indicar una enfermedad. Foto de Trina Zavislan.

Enfermedades

La mejor estrategia para prevenir las enfermedades de la papa es evitar las condiciones que favorezcan el desarrollo de la enfermedad. Esto significa mantener la humedad del suelo, controlar regularmente si hay plantas no saludables y cultivar variedades resistentes a enfermedades. El uso de semillas certificadas previene la mayoría de las enfermedades transmitidas por el suelo. Los jardineros deben revisar sus plantas de papa con regularidad y eliminar las que parezcan atrofiadas, amarillas, que tengan hojas marchitas o se vean diferentes a las plantas de papa saludables. Para evitar la propagación de enfermedades, estas plantas deben tirarse a la basura, no a una pila de abono. La enfermedad de la papa más común que encuentran los jardineros es la sarna polvorienta. Las papas con esta enfermedad aún son comestibles, pero los jardineros pueden optar por plantar una variedad más resistente a la sarna si es un problema en su jardín. Las papas con piel roja y amarilla son más susceptibles a la sarna que las variedades rojizas. La rotación de cultivos también ayuda a interrumpir el ciclo de la enfermedad y previene el agotamiento de nutrientes.

Insectos

La exploración frecuente de plagas permite a los jardineros identificar y responder a los problemas de los insectos antes de que se agraven. Busque en la parte inferior de las hojas, alrededor de la base de la planta y otras áreas difíciles de ver en busca de huevos de insectos, larvas y adultos. Una lente de mano
puede ser útil para ver pequeños insectos. La eliminación de insectos juveniles reduce la población y previene el desarrollo de un problema de plagas importante. Las plagas se pueden eliminar a mano o con una manguera de jardín de alta presión.

Estas patatas son recién cosechadas. Foto de Trina Zavislan.

Cosecha

Los indicadores de plantas de papa maduras incluyen amarillamiento de la vid, muerte de la vid y formación de piel, en los cuales la piel de la papa no se despega cuando se frota. Las papas nuevas o inmaduras cosechadas durante el verano antes de que la planta esté madura deben consumirse de inmediato. Estas patatas tienen una piel fina, se magullan fácilmente y no son aptas para el almacenamiento. Las patatas deben cosecharse antes de la primera helada severa. Si las plantas de papa todavía están verdes cerca de este momento, las enredaderas se pueden cortar a aproximadamente seis pulgadas de alto una o dos semanas antes de la fecha de cosecha deseada. La disminución del riego también puede ayudar a que los tubérculos maduren y desarrollen la piel. Se debe usar un tenedor o una pala grande para levantar las plantas del suelo y evitar daños en los tubérculos. Los jardineros pueden esperar alrededor de dos libras de papas por planta, pero esto depende de la variedad, el clima y la presión de plagas, malezas y enfermedades.

Almacenamiento

Después de la cosecha, las papas deben almacenarse en un lugar oscuro con alta humedad entre 50 y 60 ° F durante aproximadamente dos semanas para curar o endurecer la piel. Esto puede ocurrir en una parte más fresca de la casa, como un cuarto de servicio con un humidificador portátil. Las papas están listas para el almacenamiento a largo plazo en la oscuridad a 40 ° F, lo que evita que las papas broten o se arruguen debido a la pérdida de humedad. Los tubérculos no deben guardarse en recipientes sellados, sino que deben almacenarse en bolsas de arpillera o recipientes con ranuras que favorezcan el flujo de aire. Si se comen dentro de una semana, las papas se pueden almacenar a temperatura ambiente.


¡Las patatas están podridas por dentro!

He estado cultivando papas durante años y nunca las he tenido podridas por dentro. Este es el primer año que traté de cultivar Yukon Golds y tenía muchas ganas de cocinar la primera gran papa dorada. Después de pelarlo, vi una mancha de rotton en un extremo y solo esperaba que fuera una mancha pequeña. ¡Pero no! Todo el interior de la papa está podrido y negro. Con un espacio hueco en el interior.
Las plantas estaban TAN saludables y en grandes contenedores de madera bien drenados. ¿Lo que podría haber ocurrido? Leí todo sobre las patatas esta noche y nada menciona este problema ni sus causas. Lo único realmente extraño de este verano ha sido la falta de sol y calor. Así que a las calabazas no les fue bien y los tomates recién ahora están adquiriendo algo de color. Pensé que las papas estarían mejor que nunca con todo este clima fresco. ¿Podría haber sido el exceso de agua lo que provocó esto? ¿Incluso con un drenaje excelente? ¡Ayudar! No quiero que esto vuelva a suceder y ahora no tengo muchas ganas de revisar el contenedor de papas rojas.

Se llama corazón hueco y generalmente es causado por el riego o el exceso de lluvia que hace que los tubérculos crezcan rápidamente. Puedes cortar la parte negra y comer el resto de la papa. Puede tomar un color grisáceo cuando se cocina, pero está bien para comer.

Aquí hay algo más sobre eso, pero nunca escuché que el corazón hueco causara que toda la papa se pusiera negra por dentro.
http://www.veseys.com/us/en/learn/forum/message13200
http://www.blurtit.com/q146648.html

Siempre me dijeron que se usaba demasiado fertilizante nitrogenado. Aprenda algo nuevo cada día. Luciee <^)

¡Gracias Joan! Y tienes razón, "todo" el interior de la papa no era negro como lo describí. ¡Simplemente parecía de esa manera! Había alrededor de 1/2 pulgada de buena carne alrededor del centro negro. Abrí otro esta noche y no fue tan malo. Solo una hendidura dividió el espacio abierto en el centro con un ligero color apagado en la carne a lo largo del espacio. Tendré más cuidado con el riego. ¡Algo que normalmente no sería un problema si este verano no hubiera sido tan frío y excesivo!

También he experimentado un problema similar este año. Llegué a la conclusión de que era por demasiada agua debido a las lluvias tempranas y al riego excesivo, sin embargo, tenía una fila de patatas de siembra recién compradas, de piel morada y muchas del tamaño de toronjas. La carne de estas patatas de piel morada es blanca e incluso las más grandes son de excelente sabor. Todavía tengo que encontrar una sola de las papas de piel púrpura que haya mostrado algún indicio de pudrición. Mis Yukon Gold, Reds y Russets se plantaron a partir de semillas de papa que he guardado y cultivado durante más de cuatro años. He oído que recomienda que compre patatas de siembra nuevas después de cuatro años. Por qué no lo sé, pero posiblemente esto también puede ser parte del problema que hemos estado viendo con el interior negro de algunas de nuestras otras papas.

Utilizo contenedores de madera para manzanas para mi jardín de verduras elevado. Son enormes. Casi 4 pies x 4 pies x 3 pies de profundidad. Relleno de tierra arenosa y abono. Tienen un drenaje excelente y de ellos saco las mejores verduras. I have one bin which has been producing red potatoes for me for over 10 years now. Every year I harvest all but the marble sized ones, add a bit more compost in the spring, and maintain the same way. I haven't had to buy new seed potatoes ever since and I've never seen this problem before. But this has been one foggy and cold summer. Tomorrow it is officially autumn and I never had to turn a fan on even once to cool off. So I am going to blame it on the weather -)
I'll post again when I see if the red potatoes suffered the same fate as the new Yukons.

PedricksCorner, we found no external evidence on the potatoes which had the internal rot so it's going to be difficult to tell how many were affected. After four days of digging, the potatoes were left to dry in the sun for a few hours each day before moving them to a large tarp in the attached garage. From there they were placed in cardboard flats with meat wrapping paper placed on the bottom of the flat. Some are already beginning to rot through. I rotate these potatoes frequently to check for an external damage. We have decided to make hash browns from as many potatoes as possible and freeze them. Even bought another 7.5 cu ft freezer from Lowes. Good thing our kids and grand kids like the 'added value'. If we're not careful we will be hand feeding them all next!


Ver el vídeo: Hollow Heart in Potatoes


Artículo Anterior

Euphorbia lactea

Artículo Siguiente

15 exposiciones para paisajistas