Información sobre el apio


¿Qué es el tamaño pequeño: cómo cultivar plantas de apio silvestres?

Por Amy Grant

Smallage se ha recolectado y cultivado durante siglos y se ha utilizado con fines medicinales para una variedad de condiciones folclóricas. También se le llama apio silvestre y, de hecho, tiene muchos de los mismos atributos. Aprenda sobre el cultivo de apio silvestre y otra información interesante sobre plantas pequeñas aquí.

Información sobre el nematodo del nudo de la raíz del apio: Aliviar el daño del apio por nematodos

Por Mary Ellen Ellis

El nematodo del nudo de la raíz del apio es un tipo microscópico de gusano que ataca las raíces. Los gusanos pueden atacar cualquier cantidad de plantas, pero el apio es uno que es susceptible. Saber cómo reconocer los signos y cómo manejar la infestación ayudará. Aprende más aquí.

Enfermedad del tizón tardío en el apio: cómo manejar el apio con tizón tardío

Por Mary H. Dyer, escritora acreditada de jardines

La enfermedad del tizón tardío en el apio es una enfermedad fúngica grave que afecta a los cultivos de apio en todo el mundo. La enfermedad es más problemática durante el clima templado y húmedo, especialmente en las noches cálidas y húmedas, y es muy difícil de controlar. Haga clic aquí para obtener más información.

Ahorro de semillas de apio: cómo cosechar semillas de apio

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Guardar semillas de apio solo requiere un poco de tiempo y conocimiento del ciclo de vida de esta planta. Aquí hay algunos trucos sobre cómo cosechar semillas de apio, lo que le permite capturar el sabor intenso de la especia cuando está fresca. Haga clic en este artículo para obtener más información.

Apio cultivado en contenedor: ¿Puedo cultivar apio en una maceta?

Por Amy Grant

Si vive en un área que tiende a tener veranos calurosos o una temporada de cultivo corta como yo, es posible que nunca haya intentado cultivar apio. Pero tal vez te hayas preguntado, ¿puedo cultivar apio en una maceta? Este artículo ayudará a responder eso.

Hojas de apio amarillentas: ¿Por qué el apio se vuelve amarillo?

Por Amy Grant

El apio es susceptible a una serie de problemas que pueden resultar en una cosecha menos que óptima. Una de esas enfermedades provoca el amarilleo de las hojas de apio. ¿Por qué el apio se vuelve amarillo y hay algún remedio que ayude? Descúbrelo en este artículo.

Espaciamiento de plantas de apio: a qué distancia se puede plantar apio

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Además de los requisitos de temperatura, necesita saber a qué distancia se debe plantar el apio, sus necesidades de iluminación, las preferencias del suelo, los requisitos de agua y otras instrucciones de plantación de apio. El siguiente artículo ayudará a espaciar adecuadamente las plantas de apio.

Variedades comunes de apio: diferentes tipos de plantas de apio

Por Amy Grant

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con el tallo de apio, pero ¿sabías que existen otras variedades de plantas de apio? Si está buscando expandir su repertorio de apio, es posible que se esté preguntando acerca de otras variedades de apio. Descúbrelo en este artículo.

Información de la hoja de apio: aprenda sobre el cultivo de apio como plantas de hierbas

Por Liz Baessler

El apio de hoja es más oscuro, más frondoso y tiene tallos más delgados que el apio común. Las hojas tienen un sabor fuerte, casi picante, que le da un gran acento en la cocina. Para obtener más información sobre las hojas de apio y los usos de la hierba de apio, este artículo le ayudará.

Mi apio está floreciendo: ¿el apio sigue siendo bueno después del atornillado?

Por Bonnie L. Grant, agricultor urbano certificado

Atornillar apio significa que la planta está tratando de sembrar y asegurarse de que su material genético se lleve a condiciones de crecimiento más favorables. ¿El apio sigue siendo bueno después de atornillar? Haga clic en este artículo para obtener más información.

Regrowing Apio: Cómo plantar fondos de apio en el jardín

Por Amy Grant

Cuando usas apio, usas los tallos y luego descartas la base, ¿verdad? Si bien la pila de abono es un buen lugar para esos fondos inutilizables, una idea aún mejor es plantar los fondos de apio. Descubra cómo plantar fondos de apio aquí.

Problemas con las plantas de apio: razones por las que el apio es hueco

Por Amy Grant

Incluso con un cuidado cuidadoso, el apio es propenso a todo tipo de condiciones. Uno bastante común es el apio hueco. ¿Qué causa los tallos de apio huecos y qué otros problemas podría encontrar con las plantas de apio? Descúbrelo aquí.

Cosecha de apio - Recogiendo apio en su jardín

Por Becca Badgett, coautora de Cómo cultivar un jardín de EMERGENCIA

Aprender a cosechar apio es un objetivo que vale la pena si ha podido cultivar este cultivo algo difícil hasta la madurez. El momento para recoger el apio y cómo se hace se puede encontrar en este artículo.

Consejos sobre cómo cultivar apio

Por Heather Rhoades

El cultivo de apio se considera el último desafío de la horticultura. Tiene una temporada de crecimiento muy larga pero una tolerancia muy baja tanto al calor como al frío. Este artículo le ayudará con consejos sobre cómo cultivar apio.


Beneficios y riesgos para la salud del apio

El apio es parte de la Apiáceas familia, que incluye zanahorias, chirivías, perejil y apio nabo. Sus tallos crujientes hacen de la verdura un bocadillo popular bajo en calorías y puede proporcionar una variedad de beneficios para la salud.

La fibra del apio puede beneficiar los sistemas digestivo y cardiovascular. El apio también contiene antioxidantes que pueden desempeñar un papel en la prevención de enfermedades.

Este artículo analiza los posibles beneficios para la salud del apio, así como el contenido nutricional del vegetal y algunas formas de prepararlo.

Share on Pinterest La apigenina en el apio puede ayudar a reducir la inflamación.

Los nutrientes de la planta de apio y sus semillas pueden proporcionar una variedad de beneficios para la salud.

Sin embargo, vale la pena recordar que estos nutrientes se encuentran en cantidades relativamente pequeñas en el apio. No es probable que comer apio solo prevenga o cure ninguna enfermedad.

Prevenir la inflamación y el cáncer

El apio contiene un compuesto vegetal llamado apigenina, que desempeña un papel en la medicina tradicional china como agente antiinflamatorio, antibacteriano, antiviral y antioxidante.

También puede tener propiedades que ayuden a combatir el cáncer.

Según los autores de una revisión de 2016, las pruebas de laboratorio han demostrado que la apigenina puede contribuir a la apoptosis, una especie de muerte celular programada, que podría hacerla útil como tratamiento contra el cáncer.

En 2015, los investigadores detrás de un estudio en ratones concluyeron que las dietas ricas en apigenina y apigenina reducían la expresión de ciertas proteínas inflamatorias. De esta forma, estas sustancias pueden reducir la inflamación y restablecer el equilibrio del sistema inmunológico.

El apio contiene un flavonoide llamado luteolina. Los autores de un artículo publicado en 2009 sugirieron que la luteolina puede tener propiedades anticancerígenas: puede ayudar a prevenir la propagación de las células cancerosas e inducir la muerte celular. Propusieron que la luteolina puede hacer que las células cancerosas sean más susceptibles al ataque de sustancias químicas en los tratamientos.

Obtenga más información sobre el vínculo entre el cáncer y la dieta de una persona.

Presión sanguínea

Algunos practicantes de la medicina china usan apio y extractos de apio para reducir la presión arterial.

Un estudio analizó el efecto de los extractos de semillas de apio sobre la presión arterial en ratas que tenían presión arterial normal o hipertensión inducida artificialmente.

Los autores concluyeron que los extractos redujeron la presión arterial y aumentaron la frecuencia cardíaca en las ratas con presión arterial alta, pero no en aquellas con presión arterial normal. Sin embargo, no hay pruebas sólidas de que las semillas de apio ayuden a reducir la presión arterial en los seres humanos.

El apio también es una buena fuente de fibra, y los resultados de una revisión Cochrane de 2016 sugirieron que las personas con una ingesta alta de fibra pueden tener una presión arterial más baja que aquellas con una dieta baja en fibra.

Los autores pidieron que se realicen más investigaciones para confirmar sus hallazgos e identificar los impactos precisos de los diferentes tipos de fibra.

¿Qué otros alimentos pueden ayudar a reducir la presión arterial?

Hiperlipidemia

La hiperlipidemia se refiere a un aumento de moléculas grasas en la sangre. A menudo no hay síntomas, pero aumenta el riesgo a largo plazo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.

Un estudio de 2014 en roedores encontró que el extracto de apio redujo los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol "malo" en ratas que consumían una dieta alta en grasas.

Mientras tanto, la revisión Cochrane de 2016 señaló que las personas que siguen una dieta alta en fibra parecen tener niveles más bajos de colesterol total y LDL que aquellos que consumen menos fibra.

¿Qué alimentos comer o evitar cuando se tiene el colesterol alto? Descúbrelo aquí.

Neurogénesis

La apigenina también puede estimular la neurogénesis, el crecimiento y desarrollo de las células nerviosas.

En un estudio de 2009, los investigadores administraron apigenina a ratas y descubrieron que estimulaba la generación de células nerviosas y mejoraba la capacidad de aprender y recordar.

Sin embargo, la confirmación de estos efectos en humanos requerirá más investigación.

Otros beneficios

Algunos investigadores han sugerido que los extractos de apio también pueden ayudar a prevenir:

  • enfermedad del hígado e ictericia
  • obstrucción del tracto urinario
  • gota
  • trastornos reumáticos
  • Además, la gente usa semillas de apio para tratar:
  • bronquitis
  • asma
  • psoriasis y otros trastornos de la piel
  • vomitando
  • fiebre

Sin embargo, la confirmación de estos posibles beneficios del apio y las semillas de apio requerirá más investigación.

Obtenga más información sobre los alimentos que contienen antioxidantes.

El apio se compone principalmente de agua, pero también aporta fibra dietética. Un tallo de apio de 4 pulgadas, que pesa alrededor de 4 gramos (g), proporciona aproximadamente 0,1 g de fibra.

Más allá de la apigenina y la luteolina, el apio contiene otros compuestos vegetales que tienen poderosas propiedades antioxidantes.

  • selinene
  • limoneno
  • kaempferol
  • ácido p-cumárico

Los antioxidantes de varios tipos ayudan a prevenir el daño celular causado por moléculas inestables conocidas como radicales libres. El cuerpo produce estas sustancias como subproducto de procesos naturales, pero si se acumulan demasiadas, pueden ser dañinas.

Los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres y evitan que causen daños que de otro modo podrían conducir al desarrollo de enfermedades.

Una rama de apio también proporciona pequeñas cantidades de vitamina K, ácido fólico, vitamina A, potasio y vitamina C.

Las personas pueden comer apio crudo o cocido.

Las verduras crudas suelen contener más nutrientes que las cocidas. Cocinar el apio al vapor durante 10 minutos puede no afectar significativamente el contenido de antioxidantes, pero el apio hirviendo puede hacerlo, según un estudio.

  • queso
  • salsas, como humus
  • mantequilla de maní

La combinación de apio con pepino, manzana, espinaca y limón puede producir un batido sabroso y saludable.

O intente agregar apio o semillas de apio a:

  • ensaladas
  • sopas
  • risottos

A continuación se muestran algunas recetas que recomiendan los dietistas:

El primo del apio, el apio nabo, incluye:

Obtenga más información sobre el apio nabo aquí.

Los autores de una revisión publicada en 2017 señalan que el apio puede desencadenar una reacción alérgica grave en algunas personas.

  • urticaria
  • hinchazón
  • respiración dificultosa

Si alguien tiene problemas para respirar después de comer apio, necesita atención médica de emergencia. Algunas personas experimentan una reacción llamada anafilaxia, que puede ser fatal.

Cualquiera que sea alérgico al apio debe revisar cuidadosamente las etiquetas de los alimentos, ya que incluso pequeños rastros pueden causar una reacción.

Además, las mujeres embarazadas deben evitar los suplementos de semillas de apio, ya que pueden provocar estimulación uterina.

Otro riesgo son los pesticidas. El apio ocupa el puesto 11 en la lista del Grupo de Trabajo Ambiental de 2019 de los 15 tipos de productos con mayor probabilidad de contener pesticidas. Lave bien el apio para eliminar cualquier rastro de contaminación.

El apio puede ser una adición crujiente y sabrosa a muchos platos, y sus semillas y extractos pueden ofrecer una variedad de beneficios para la salud. También puede ser un práctico refrigerio bajo en calorías.

Vale la pena señalar que la medicina tradicional y la mayoría de las investigaciones se han centrado en los extractos de apio en lugar del consumo de ramas de apio.

Sin embargo, existe evidencia de que consumir una variedad de frutas y verduras frescas puede beneficiar la salud de una persona de muchas maneras.

El extracto de semilla de apio está disponible como suplemento, pero al igual que con cualquier suplemento, es importante consultar con un médico si su uso es seguro y recomendable. Algunos suplementos pueden interactuar con medicamentos o no ser adecuados para determinadas personas.

En mi tienda de suplementos local, el asistente me dijo que la semilla de apio es un sanador poderoso y puede prevenir todo tipo de problemas de salud. ¿Es buena idea tomarlo?

Como muchos otros suplementos a base de hierbas, la semilla de apio debe tomarse con precaución. A diferencia de las cantidades que la gente usa para cocinar y hornear, los suplementos de semillas de apio contienen dosis muy altas de la semilla o del extracto de semilla.

Estos suplementos concentrados pueden ofrecer algunos beneficios para la salud, sin embargo, pueden causar efectos secundarios graves e interactuar con medicamentos comunes y otros suplementos a base de hierbas.

Algunas investigaciones en animales sugieren que el extracto de semilla de apio puede tener efectos antioxidantes, antihipertensivos y que promueven la salud del corazón. Sin embargo, se carece de investigación en humanos para respaldar estos posibles beneficios.

Aunque alguna evidencia demuestra que la semilla de apio puede ofrecer algunos beneficios, es importante tener en cuenta que estos suplementos no son seguros para todos. Por ejemplo, las mujeres embarazadas deben evitar los suplementos de semillas de apio, ya que pueden causar estimulación uterina y aumentar el riesgo de sangrado. También pueden causar problemas de salud en personas con inflamación renal o enfermedad renal.

Además, los suplementos de semillas de apio pueden interactuar con medicamentos comunes, como los que se usan para tratar la diabetes, las afecciones de la tiroides y la presión arterial alta.

En general, se desconoce la seguridad de los suplementos de semillas de apio en dosis altas a largo plazo, ya que faltan investigaciones en esta área. Aunque los suplementos de semillas de apio a menudo se promocionan como un poderoso sanador, siempre es mejor consultar a su proveedor de atención médica para garantizar la seguridad y la dosis adecuada, especialmente si tiene una condición de salud o está tomando medicamentos actualmente.

Jillian Kubala, MS, RD Las respuestas representan las opiniones de nuestros expertos médicos. Todo el contenido es estrictamente informativo y no debe considerarse un consejo médico.

Última revisión médica el 4 de diciembre de 2019


El apio nabo es la raíz de apio, la parte inferior de la verdura verde crujiente que ya conoces. Nada más y nada menos.

Es simplemente una parte diferente de la planta de apio (Apium graveolens): el apio es la raíz, mientras que el apio es el tallo.

Si bien es posible que no esté familiarizado con la verdura de aspecto divertido, tiene una rica historia y está firmemente arraigada (juego de palabras) en la cocina europea.

Se cree que se hace referencia al apio nabo en la Odisea de Homero en el año 800 a. C., aunque se llamaba "selinon". Su popularidad creció a lo largo de los siglos y, en la Edad Media, se estaba cultivando en toda Europa.

El Remoulade de raíz de apio de Julia Child podría ser el uso más famoso de apio nabo. Sobre la verdura que inspiró el famoso plato francés, escribió: "Debajo del exterior marrón y arrugado de la raíz de apio hay una pulpa blanca con un sabor a apio brillante y una textura crujiente que, cuando se ralla finamente, hace una ensalada deliciosa como una ensalada".

El apio nabo no va a ganar ningún concurso de belleza en el corto plazo. Es bulboso, peludo y poco atractivo en todos los sentidos. Pero lo que le falta en apariencia, lo compensa en sabor y beneficios para la salud.


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