Cilantro: cultivo de semillas en campo abierto, propiedades, daños y beneficios, foto.


Plantas de jardín

Siembra de cilantro (latín Coriandrum sativum), o cilantro vegetal - una herbácea anual del género Cilantro de la familia Umbrella, que se utiliza ampliamente como especia en la cocina y como agente aromatizante en perfumería, fabricación de jabón y producción de cosméticos. El cilantro es una planta melífera. El nombre de la planta proviene de la antigua lengua griega y, según una de las versiones, se deriva de la palabra que significa "insecto": en una forma inmadura, el cilantro huele a insecto aplastado. Según otra versión, la palabra productora tiene un homónimo que significa "hierba de San Juan", por lo que es difícil decir de manera inequívoca por qué el cilantro se llama cilantro.
Para los que aún no lo sabían, les informamos que el cilantro y el cilantro son una y la misma planta. De qué lugares proviene, no se sabe con certeza. Quizás del Mediterráneo. En cualquier caso, el cilantro llegó a Europa Occidental y Central, así como a Gran Bretaña, desde Roma, y ​​más tarde desde Europa se llevó a América, Nueva Zelanda y Australia. Hoy en día, el cilantro se cultiva ampliamente en Ucrania, el Cáucaso, Crimea y Asia Central.

Plantar y cuidar el cilantro

  • Aterrizaje: sembrar semillas en casa para cultivar en el alféizar de una ventana, en la primera quincena de marzo, sembrar semillas en el suelo, de marzo a mayo.
  • Encendiendo: luz solar brillante o sombra parcial.
  • La tierra: franco o franco arenoso, reacción neutra o ligeramente alcalina.
  • Riego: después de la siembra: regular y abundante, con la aparición de plántulas, el riego se reduce, manteniendo el suelo en el sitio en un estado ligeramente húmedo. Tan pronto como la planta comience a acumular su masa verde, el riego debe volverse abundante nuevamente, de lo contrario, el cilantro se volverá de color. Durante el período de maduración de la fruta, el riego se reduce nuevamente a escasez.
  • El mejor vestido: si el sitio fue fertilizado antes de la siembra, no será necesario fertilizar.
  • Reproducción: semilla.
  • Plagas: comedores de semillas, chinches de paraguas y rayados, polillas de invierno y sus orugas.
  • Enfermedades: ramularia, herrumbre y mildiú polvoriento.
  • Propiedades: Las hojas de cilantro tienen propiedades diuréticas, antiescorbúticas, antihelmínticas, analgésicas y expectorantes, y el fruto de la planta es una especia popular.

Lea más sobre el cultivo de cilantro a continuación.

Planta de cilantro - descripción

El cilantro es una herbácea anual con raíz fusiforme, tallo erecto y desnudo de 40 a 70 cm de altura, ramificado en la parte superior. Las hojas basales de cilantro se diseccionan toscamente, tripartitas, en pecíolos largos, con lóbulos anchos, con muescas aserradas a lo largo de los bordes. Los tallos inferiores, hojas doblemente divididas de forma pinnada, se asientan sobre pecíolos cortos, y los del medio y superior son vaginales, disecados pinnadamente en lóbulos lineales. Las flores de cilantro son pequeñas, rosadas o blancas, recogidas en los extremos de los pedúnculos en inflorescencias umbelladas de 3-5 rayos. Los frutos del cilantro son gotitas duras, acanaladas, globulares u ovoides. El cilantro florece en junio-julio y los frutos, según el clima local, maduran en julio-septiembre. Las semillas permanecen viables durante unos dos años. Las verduras aromáticas se llaman cilantro y se usan frescas y secas, y de las semillas se obtiene una especia llamada cilantro.

Cultivo de cilantro en casa

Cómo cultivar cilantro en el alféizar de una ventana

Si eres un amante de la comida deliciosa y aromática, puedes cultivar hojas de cilantro en casa para tenerlas en la mesa en cualquier época del año. El cilantro en el alféizar de la ventana es una fuente constante de vitaminas y otras sustancias útiles para el cuerpo. La siembra de cilantro para plántulas se lleva a cabo en la primera quincena de marzo: las semillas de cilantro se colocan en la superficie de un sustrato húmedo a una distancia de 7 cm entre sí y se profundizan en aproximadamente 1-1.5 cm.Luego, para crear condiciones de invernadero , el recipiente se cubre con vidrio o se coloca debajo de polietileno transparente y se mantiene en un lugar brillante y cálido. Si su día todavía es demasiado corto en esta época del año, instale una lámpara fluorescente o phytolamp encima del recipiente a una altura de 20-25 cm.

El cuidado de las plántulas de cilantro es simple: riegue el sustrato cuando sea necesario y ventile regularmente los cultivos para eliminar la condensación del recubrimiento. Tan pronto como aparecen hojas de cotiledón en las plántulas, la cubierta se retira de los cultivos. Después de tres semanas, se pueden comer hojas de cilantro.

Cultivo de cilantro al aire libre

Plantar cilantro en el suelo

En campo abierto, es recomendable cultivar cilantro después de plantas como calabacín, pepino, calabaza y cultivos relacionados. Para cultivar cilantro en su jardín, necesita un área bien iluminada, cerrada a las corrientes de aire. El cilantro crece bien en sombra parcial, pero la sombra está contraindicada: los arbustos se debilitan, con una pequeña cantidad de hojas y forman rápidamente flechas de flores, y los frutos son pequeños y maduran durante mucho tiempo. No se puede sembrar cilantro en las tierras bajas, de lo contrario se mojará antes de madurar. El cilantro crece mejor en suelos francos o francos arenosos neutros o ligeramente alcalinos.

En la foto: Cómo florece el cilantro en campo abierto.

El suelo para sembrar cilantro se extrae con humus (medio cubo por metro cuadrado de tierra), mezclado con una pequeña cantidad de ceniza de madera, que se puede reemplazar con fertilizantes minerales complejos a razón de 20-30 g por la misma unidad. de área. La siembra se realiza de marzo a mayo: las semillas de cilantro comienzan a germinar a una temperatura del suelo de 4-6 ºC, pero cuanto más se calienta el suelo en el que se arrojan las semillas, más rápido aparecerán las plántulas.

Las semillas de cilantro secas (esto es importante) se colocan en 2-3 piezas en ranuras poco profundas a una distancia de 8-10 cm. Se debe mantener una distancia de 10-15 cm entre las ranuras para que las plantas en desarrollo no se oculten entre sí. de la luz del sol. El material de semilla se cubre a una profundidad de 1,5-2 cm, después de lo cual se riega el lecho. Dependiendo de la variedad de cilantro, el clima y las condiciones de almacenamiento de las semillas, las plántulas aparecen en una a tres semanas.

Cuidando el cilantro en el jardín

Las plántulas ligeramente desarrolladas se aclaran para que cada plántula tenga un área nutricional suficiente y las plantas, como dicen, no luchen por un lugar al sol. De las varias plántulas que crecen en un nido, se deja la plántula más fuerte y el resto se elimina. El cuidado del cilantro consiste además en regar, aflojar la tierra y controlar las malas hierbas.

En la foto: Cultivo de cilantro en el jardín.

Regando el cilantro

Después de la siembra, el sitio se riega de manera regular y abundante para que las semillas en germinación no carezcan de humedad. Cuando aparecen los primeros brotes, el riego se reduce y, en el futuro, el suelo del sitio se mantiene en un estado ligeramente húmedo. El riego se intensifica cuando el cilantro comienza a formar una masa verde, de lo contrario, la planta florecerá temprano. Cuando los frutos comienzan a madurar, el riego se reduce al mínimo. Después de la humectación natural o artificial del sitio, es aconsejable aflojar el suelo en los pasillos, porque en suelos compactados, el cilantro da poca vegetación y forma inflorescencias antes.

Aderezo de cilantro

Todos los nutrientes se aplican al suelo en el sitio antes de la siembra, y durante el crecimiento activo, el cilantro no se alimenta con fertilizantes. En el otoño, se aplican fertilizantes de compost y fósforo y potasio en el sitio donde se planea cultivar cilantro el próximo año, y en la primavera, antes de la siembra, fertilizantes nitrogenados.

En la foto: Cilantro floreciente en el jardín.

La masa verde se elimina a medida que crece. Cuando la planta comience a formar tallos de flores, la cantidad de vegetación disminuirá significativamente, las hojas se volverán ásperas y la calidad nutricional del cilantro se deteriorará. Si sigues las técnicas agrícolas de la cultura y la cuidas correctamente, entonces durante la temporada podrás sacar tres cosechas de vegetación de cada planta. Después del cilantro, es mejor cultivar berenjenas y otros cultivos de solanáceas en el sitio.

Plagas y enfermedades del cilantro.

Enfermedad del cilantro

Con un cuidado deficiente o creciendo en condiciones inadecuadas para la planta, el cilantro puede verse afectado por ramularia, óxido y mildiú polvoriento.

La ramulariasis es una enfermedad fúngica que literalmente destruye el cilantro en temporadas con veranos fríos y alta humedad, cuando cae abundante rocío por la mañana. Aparecen manchas marrones en las hojas de cilantro, que posteriormente se cubren con una flor grisácea, la planta parece quemada y pronto muere. Para destruir la infección, debe encurtir las semillas de cilantro antes de sembrar con la solución de Fitosporin-M y no cultivar el cultivo durante dos años seguidos en la misma área.

El óxido también es una enfermedad fúngica común y dañina. Aparecen pústulas de color castaño rojizo en las hojas de la planta, reventando y dispersando las esporas del hongo, que son transportadas por el viento o los insectos. La roya del cilantro debe tratarse de la misma manera que con la ramulariasis, es decir, con medidas exclusivamente preventivas.

El mildiú polvoroso es una enfermedad fúngica que puede reconocerse por una floración blanquecina en los órganos de las plantas sobre el suelo. Esta placa se vuelve más densa con el tiempo y se oscurece a un tono marrón. La enfermedad progresa en climas cálidos y secos con fuertes fluctuaciones de humedad y temperatura. A veces, la causa del desarrollo de la infección es un exceso de fertilizantes nitrogenados en el suelo. Las plantas afectadas por el rocío deben retirarse inmediatamente del sitio y quemarse. Puede combatir la enfermedad con remedios caseros no tóxicos: trate las hojas con leche cuajada, una solución de gordolobo fresco o carbonato de sodio, infusión de malezas fermentadas.

Plagas de cilantro

De las plagas del cilantro, la más peligrosa de todas es la que se alimenta de semillas, la chinche sombrilla y rayada y la pala de invierno, o mejor dicho, sus orugas. Dado que es imposible tratar la planta con insecticidas, luchan contra el devorador de semillas solo vistiendo las semillas antes de sembrar. En el otoño, es necesario llevar a cabo una limpieza a fondo de los residuos de plantas en el sitio y una posterior excavación profunda del suelo. Las orugas de la pala habrá que recolectarlas a mano, como los insectos, pero si se siembra cilantro en un área demasiado grande, rocíe las plantas varias veces con infusión de cáscaras de cebolla, una solución de mostaza o ceniza.

Tipos y variedades de cilantro.

Te ofrecemos una introducción a las variedades de cilantro más famosas.

  • Caribe - una nueva variedad híbrida de selección holandesa, que se distingue por una gran cantidad de follaje y un aroma fuerte y agradable. Es una anual resistente al frío con hojas delicadas, que se utiliza como condimento para ensaladas, segundo y primer plato, y las semillas de la planta se utilizan para la elaboración de adobos y repostería;
  • Ámbar - una variedad con buen follaje, alta aromaticidad y brote lento. La planta es rica en aceites esenciales: las verduras se utilizan para ensaladas, primeros y segundos platos, y semillas, para confitería, salchichas y adobos;
  • Borodinsky - variedad de mitad de temporada destinada a la preparación de especias y consumo en fresco. La planta tiene un sabor agradable y un aroma delicado;
  • Debut - de temporada media, resistente a los tallos. Se utiliza para cocinar y encurtidos;
  • Estímulo - variedad medio tardía con roseta compacta de hojas brillantes de color verde oscuro de 25-30 cm de diámetro, muy buena en ensaladas, carnes y sopas;
  • Venus - una variedad tardía de cilantro con una roseta de hojas a medio levantar. Las verduras de esta variedad tienen un aroma exquisito, sabor agradable, se utilizan para decorar platos y como aditivo para ensaladas, y las semillas se utilizan para condimentar confitería y pan, así como para hacer adobos;
  • Taiga - una variedad picante de maduración tardía, que se distingue por un color brillante de hojas, su gran cantidad y un aroma peculiar. Las verduras se utilizan para cocinar y las semillas como condimento;
  • Vanguardia - una variedad de temporada media de crecimiento bajo con una roseta elevada y un aroma fuerte. Las hojas frescas y secas se utilizan para preparar varios platos, y las semillas se utilizan para adobos.

En la foto: Cultivando cilantro saludable y picante.

Las variedades de cilantro Alekseevsky, King of the Market, Ranny, Kirovogradsky y Oktyabrsky también tienen demanda en la cultura.

Propiedades del cilantro - daño y beneficio

Propiedades útiles del cilantro

Las hojas y tallos del cilantro contienen rutina, caroteno, vitaminas, oligoelementos y aceites esenciales, y los frutos de la planta contienen compuestos esteroides, taninos, sacarosa, fructosa, glucosa, polifenoles, aceites grasos, pectina, alcaloides, almidón y aceite esencial. . Las propiedades beneficiosas del cilantro se ven reforzadas por los siete ácidos orgánicos que contiene: linoleico, oleico, isooleico, ascórbico, mirístico, esteárico y palmítico.

Por su composición, el cilantro tiene un efecto diurético, antiescorbútico, antihelmíntico, analgésico y expectorante. Desinfecta el tracto gastrointestinal, aumenta el apetito, mejora la motilidad intestinal, reduce la presión arterial, ayuda a sobrellevar el insomnio, alivia la tensión nerviosa, el edema, mejora la visión, aumenta la potencia, estimula la función renal, tonifica y tonifica.

El jugo de cilantro fortalece las encías y reduce el sangrado, alivia los dolores de muelas y desinfecta la cavidad bucal en caso de estomatitis. Los verdes eliminan el colesterol nocivo del cuerpo y tienen un efecto beneficioso sobre el trabajo del sistema cardiovascular. Algunas hojas de cilantro reducen los efectos del alcohol y alivian la resaca.

Cilantro - contraindicaciones

El cilantro está contraindicado en diabetes mellitus, enfermedad coronaria, trombosis y tromboflebitis, después de un infarto y un derrame cerebral, durante el embarazo y la lactancia. Pueden ocurrir consecuencias desagradables en personas absolutamente sanas después de comer en exceso hojas de cilantro: el sueño y el ciclo menstrual se alteran, la memoria se debilita. A veces, por el uso excesivo de las verduras de la planta, aparecen reacciones alérgicas: sarpullido con picazón en la piel, dolor abdominal, náuseas, vómitos y heces molestas. Ante los primeros signos de alergia, es necesario tomar un antihistamínico; de lo contrario, la situación puede complicarse drásticamente con el edema de Quincke y el shock anafiláctico.

Literatura

  1. Leer el tema en Wikipedia
  2. Características y otras plantas de la familia Umbelliferae.
  3. Lista de todas las especies en la lista de plantas
  4. Más información sobre World Flora Online

Secciones: Plantas de jardín Paraguas (Apio) Plantas picantes Plantas en K Cultivos de raíces frondosas


Rúcula - ¿qué es?

La planta pertenece a las plantas herbáceas anuales de la familia de las coles. La patria de la hierba picante son los países mediterráneos, aunque ahora se usa ampliamente en todo el mundo. La rúcula llegó a Rusia recientemente, hace unos quince años e inmediatamente fue del agrado de muchos.

Por supuesto, ahora se puede comprar una oruga en cualquier supermercado y es relativamente cara. ¿Por qué no cultivarlo usted mismo en su sitio, o en un invernadero, o incluso en el alféizar de una ventana en invierno? La planta es bastante sencilla, resistente al frío, por lo que no habrá problemas para crecer. Mira cómo se ve el Indau en la foto.


Selección del sitio y preparación del suelo.

La calidad y el volumen de las hojas de cilantro dependen directamente de la elección de un lugar para el jardín. Se recomienda plantarlo donde las plantas reciban suficiente luz solar y calor. En sombra parcial, el cultivo también se siente bien, pero en la sombra densa, el cilantro se desarrolla mucho más lentamente, el rendimiento disminuye.

La falta de luz solar conduce a una concentración reducida de aceites esenciales en las plantas.

Para la cama en la que se planea plantar cilantro, elija un lugar plano o un área más cercana a la cima de una colina suave. No se pueden sembrar semillas de cilantro en campo abierto donde el aire frío húmedo y el agua de lluvia se estancan inevitablemente. La humedad no es tolerada ni por las raíces ni por la parte aérea del cultivo.

La planta no necesita un suelo muy nutritivo.Más importante para él es la soltura, la permeabilidad al agua y al aire del suelo. Lo mejor es plantar cilantro en franco arenoso o franco. Equilibrio ácido-base: neutro o ligeramente alcalino. En un sustrato ácido, el cultivo definitivamente no sobrevivirá.

Dado que el cilantro se planta temprano, el jardín se prepara en el otoño. Se excava el sitio, al mismo tiempo que se retiran los restos, se introduce humus (hasta 3-5 l / m²) y fertilizante de fósforo-potasio (30-40 g / m²). Este último se puede sustituir por ceniza de madera tamizada (0,5 l / m²). En la primavera, justo antes de plantar el cilantro, el suelo se afloja completamente y se riega con una solución de cualquier fertilizante nitrogenado.


Composición de semillas de cilantro y hojas de cilantro

Los frutos del cilantro se utilizan para crear platos culinarios y en panadería, se distinguen por su característico aroma y regusto dulzón. Las frutas secas de cilantro contienen vitaminas de los grupos:

  • C
  • PÁGINAS
  • EN 1
  • A LAS 2
  • betacaroteno.

100 gramos de semillas maduras contienen:

  • 24,8 kcal.
  • del 0,5 al 1,5% de los aceites esenciales valiosos para los seres humanos
  • fibra alimentaria
  • proteinas
  • Ácidos orgánicos
  • carbohidratos
  • mono y disacáridos.

La planta contiene los siguientes oligoelementos:

  • calcio
  • magnesio
  • sodio
  • fósforo
  • potasio
  • y también los más beneficiosos para la salud humana: el yodo y el hierro.

Al poseer una gran cantidad de propiedades útiles, la planta prácticamente no tiene contraindicaciones. Al comer cilantro, debe seguir las precauciones estándar, dada su propia intolerancia personal a algunos componentes del cilantro y al principio activo que se encuentra en frutas y hojas.

Las verduras de la planta tienen menos calorías que las semillas, pero contienen muchas más vitaminas, que incluyen:

  • PERO
  • A
  • B1, B2, B3, B6, B9
  • DE
  • mi
  • PÁGINAS
  • colina.

Oligoelementos contenidos en la planta:

  • zinc
  • selenio
  • planchar
  • manganeso
  • cobre
  • calcio
  • magnesio
  • fósforo
  • sodio
  • potasio.

El cilantro es conocido y popular entre la gente de todo el mundo, ya que esta planta es rica en pectinas y taninos. El beneficio de esta planta también está en el hecho de que tiene la capacidad de resistir infecciones que son peligrosas para la salud humana, por ejemplo, la salmonela.


Cómo cosechar y cosechar cultivos

Cuando se corta más de un tercio del arbusto, su crecimiento se detendrá por completo y se detendrá. Asegurar el desarrollo de la planta en dos ciclos sucesivos solo es posible cuando se cosecha la parte superior de la hoja; los brotes ubicados en la parte inferior deben dejarse. Habiendo entrado en la etapa de floración después de plantar cilantro, la plantación herbácea de cilantro deja de proporcionar la capacidad de cultivar aquellos brotes que pueden usarse con fines gastronómicos. Las semillas que están maduras a principios de otoño se pueden utilizar para cocinar y para crear espacios en blanco enlatados. La fruta seca se puede utilizar como semilla para cultivar cilantro para la próxima temporada hortícola, si se procesa correctamente.

¡Nota! La recolección con el fin de obtener verduras picantes y semillas maduras se realiza en diferentes momentos.

El cilantro se utiliza en la cocina de muchas nacionalidades. Las técnicas agrícolas simples, cómo cultivar cilantro, que le permiten plantar esta planta incluso en el alféizar de la ventana en un apartamento común, saber cuándo plantar cilantro en campo abierto y un cuidado sin pretensiones, incluida la compatibilidad con algunos otros cultivos de jardín, le permitirán crecer esta fragante planta de hierbas en cualquier parcela del patio trasero, como un edificio residencial privado o una cabaña de verano. Tal cama producirá una cosecha de hierbas medicinales útiles que pueden tener un efecto beneficioso en el cuerpo humano y ayudar en el tratamiento de muchas dolencias; es esta planta la que forma parte de una gran cantidad de medicamentos. Además, se pueden preparar cualquier número de remedios caseros a partir de cilantro de acuerdo con numerosas recetas populares.


Cosecha y cosecha

Si corta más de un tercio de la planta a la vez, ya no crecerá. Para asegurar el crecimiento y desarrollo de la planta en dos o tres ciclos seguidos, es necesario quitar solo las hojas superiores, dejando los brotes inferiores. En el proceso de floración, la hierba deja de producir brotes aptos para la alimentación. A finales de agosto y principios de septiembre, finalmente maduran las semillas, que se utilizan para la conservación y la cocina. Los jardineros que saben cómo sembrar cilantro al aire libre pueden utilizar semillas de cilantro secas para cultivar verduras para la próxima temporada. Si una semilla de cilantro madura golpea el suelo, brotará en la primavera y el otoño para proporcionar una cosecha estable.

Para cultivar cilantro para hierbas y semillas, es mejor asignar dos áreas. El cuidado de la siembra es el mismo, pero la cosecha se llevará a cabo en diferentes momentos.

Sabiendo cómo plantar semillas de cilantro en campo abierto, cuidarlas adecuadamente y cosecharlas correctamente, puede proporcionarse verduras saludables y sabrosas durante todo el año. El cilantro se utiliza como condimento en cocinas nacionales y platos de diferentes pueblos del mundo. Las técnicas de cultivo agrícola son simples y comprensibles, accesibles a todos los residentes de verano, sin excepción.



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